有価証券報告書-第70期(2023/04/01-2024/03/31)

②リスク管理
国内外に事業拠点を持ち、店舗を展開している当社グループにおいて、世界人口の増加、気候変動の進行、資源枯渇などの地球規模での構造的な変化による中長期的な経済活動への影響は事業継続に関わるリスクであると認識しております。
サステイナビリティに関するリスク及び機会の把握・整理・優先順位付け等については、「人財」「環境」「食材」の各分科会で取りまとめのうえ、サステイナビリティ経営委員会において評価・特定しております。
評価・特定したリスク及び機会について、サステイナビリティ経営委員会及び各分科会で協議を行い、優先的に対応すべき事項や対応方針について決定を行っております。
また、各分科会からサステイナビリティ経営委員会への定期的な報告のなかで、対応状況についてのモニタリングを実施しております。