有価証券報告書-第33期(平成25年4月1日-平成26年3月31日)

		前事業年度 (自 平成24年4月1日 至 平成25年3月31日)		当事業年度 (自 平成25年4月1日 至 平成26年3月31日)
区分	注記 番号	金額(千円)	構成比 (%)	金額(千円)	構成比 (%)
Ⅰ 材料費		392,531	66.2	418,923	67.3
Ⅱ 労務費	※2	97,827	16.5	91,537	14.7
Ⅲ 経費	※3	102,587	17.3	111,867	18.0
当期総製造費用		592,946	100.0	622,328	100.0
期首仕込品棚卸高		23,085		27,731
合計		616,031		650,059
期末仕込品棚卸高		27,731		30,989
当期店舗食材製造原価		588,300		619,070

(注) 1 原価計算の方法
総合原価計算による実際原価計算によっています。
’ ※2 労務費の内引当金繰入額は次のとおりです。

項目	前事業年度 (自 平成24年4月1日 至 平成25年3月31日)	当事業年度 (自 平成25年4月1日 至 平成26年3月31日)
賞与引当金繰入額	858千円	877千円
退職給付費用	240千円	240千円

※3 経費に含まれている主なものは次のとおりです。

項目	前事業年度 (自 平成24年4月1日 至 平成25年3月31日)	当事業年度 (自 平成25年4月1日 至 平成26年3月31日)
水道光熱費	20,468千円	23,188千円
消耗品費	23,845千円	23,755千円
減価償却費	18,906千円	18,506千円