有価証券報告書-第57期(2025/07/01-2026/06/30)

(2)【従業員の状況】
① 連結会社の状況
セグメント情報を記載していないため、カテゴリー別の従業員数を示すと次のとおりであります。

	2026年6月30日現在
カテゴリーの名称	従業員数(人)
焼肉	582	(5,017)
ラーメン	363	(2,050)
ゆず庵	257	(2,051)
専門店・新業態	144	(812)
フランチャイズ	7	(-)
海外	542	(1,285)
管理・開発・製造	452	(71)
合計	2,347	(11,286)

(注)従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数(パートタイマー、アルバイト及び人材派遣会社からの派遣社員を含んでおります。)は年間平均人員を( )外数で記載しております。
② 提出会社の状況

							2026年6月30日現在
従業員数(人)		平均年齢		平均勤続年数		平均年間給与(円)	平均年間給与の 対前事業年度増減率 (%)
1,805	(10,001)	33歳	2カ月	5年	5カ月	5,748,478	5.3

セグメント情報を記載していないため、カテゴリー別の従業員数を示すと次のとおりであります。

	2026年6月30日現在
カテゴリーの名称	従業員数(人)
焼肉	582	(5,017)
ラーメン	363	(2,050)
ゆず庵	257	(2,051)
専門店・新業態	144	(812)
フランチャイズ	7	(-)
海外	-	(-)
管理・開発・製造	452	(71)
合計	1,805	(10,001)

(注)1.従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数(パートタイマー、アルバイト及び人材派遣会社からの派遣社員を含んでおります。)は年間平均人員を( )外数で記載しております。
2.平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。
③ 労働組合の状況
労働組合は結成されておりませんが、労使関係は円満に推移しております。
④ 使用人等のみに対して付与した新株予約権の内容
当社は、使用人等のみに対する新株予約権を付与しております。当該新株予約権の内容については、「1 株式等の状況 (2)新株予約権等の状況 ①ストックオプション制度の内容」に記載しております。
⑤ 管理的地位にある労働者に占める女性労働者の割合、男性労働者の育児休業取得率及び労働者の男女の賃金の額の差異
ⅰ. 提出会社

当事業年度
管理的地位にある労働者に占める女性労働者の割合(%) (注)1.	男性労働者の育児休業取得率(%) (注)2.	労働者の男女の賃金の額の差異(%) (注)1.
		全労働者	正規雇用労働者	パート・有期労働者
7.5	65.4	73.1	81.7	100.7

(注)1.「女性の職業生活における活躍の推進に関する法律」(平成27年法律第64号)の規定に基づき算出したものであります。
2.「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律」(平成3年法律第76号)の規定に基づき、「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律施行規則」(平成3年労働省令第25号)第71条の6第1号における育児休業等の取得割合を算出したものであります。
ⅱ. 連結子会社
「女性の職業生活における活躍の推進に関する法律」(平成27年法律第64号)および「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律」(平成3年法律第76号)の規定による公表義務の対象ではないため、記載を省略しております。