当社創業者の大谷光徳(当社代表取締役社長)が、前職で得た営業ノウハウ、食材の仕入ルートを活かして、2008年4月名古屋市中区に立呑み焼きとん大黒(住吉店)を開店しました(「立呑み焼きとん大黒」の運営開始)。
創業から、現在までの沿革は下表のとおりであります。

2008年4月	名古屋市中区に立呑み焼きとん大黒(住吉店)を開店(「立呑み焼きとん大黒」の運営開始)。
2009年12月	光フードサービス㈱を設立(名古屋市中区、資本金900万円、3店舗)。
2010年7月	名古屋市中川区に本社及びセントラルキッチンを設置。
2011年12月	名古屋市中村区に立呑み魚椿(本店)を開店(「立呑み魚椿」の運営開始)。
2012年6月	本社及びセントラルキッチンを名古屋市中区に移転。
2015年12月	名古屋市熱田区に横浜家系ラーメン金山家(本店)を開店(「横浜家系ラーメン金山家」の運営開始)。
2017年2月	本社及びセントラルキッチンを名古屋市西区(名駅二丁目)に移転。
2017年5月	東京都1号店、大田区に立呑み焼きとん大黒(蒲田店)を開店。
2018年2月	㈱SBICより大国ホルモンの事業を譲受け(FC事業「大国ホルモン」の運営開始)。
2018年3月	広島県1号店、広島市中区に大国ホルモン(袋町店)をFC店から直営店に変更(2020年9月に、焼きとん大黒(袋町店)に店名変更。)。
2018年10月	名古屋市中区に焼きとん大黒(大須観音店)を開店(「焼きとん大黒」の運営開始)。
2018年11月	資本金を2,000万円に増資。
2019年7月	本社を名古屋市西区(名駅一丁目)に移転。
2021年3月	本社を名古屋市中村区に移転。
2021年10月	愛知県江南市に焼肉デラックス(江南店)を開店(「焼肉デラックス」の運営開始)。
2022年2月	名古屋市中村区に立喰い寿司魚椿(名駅西口店)を開店(「立喰い寿司魚椿」の運営開始)。
2022年11月	愛知県津島市にセントラルキッチン(津島)を新設。
2024年2月	東京証券取引所グロース市場及び名古屋証券取引所ネクスト市場に株式を上場。