(セグメント情報等)
【セグメント情報】
1.報告セグメントの概要
当社の報告セグメントは、当社の構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が、経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。
当社グループは、事業部別のセグメントから構成されております。当連結会計年度において、株式会社トランセアについて、2021年7月1日付で全株式を取得し連結の範囲に含めたことにより、「飲食事業」を新たに報告セグメントに追加しております。さらに、株式会社アニスピホールディングスについて、2021年12月2日付で株式を取得し連結の範囲に含めたことにより「障がい者福祉事業」を、株式会社ミートクレストについても、同日付で株式を取得し連結の範囲に含めたことにより「食肉関連事業」を新たに報告セグメントに追加しております。
2.報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額の算定方法
報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」における記載と同一であります。
なお、「注記事項」(表示方法の変更)に記載の通り、第1四半期連結会計期間より表示方法の変更を行っております。この表示方法の変更を反映させるため、前連結会計年度のセグメント情報につきましては、変更後の数値を用いて作成したものを記載しております。
報告セグメントの利益は、営業利益ベースの数値であります。
3.報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額に関する情報
前連結会計年度(自 2020年1月1日 至 2020年12月31日)

				(単位:千円)
	報告セグメント			調整額	連結財務諸表 計上額 (注)1
	持ち帰り寿し 事業等	デリバリー事業	計
売上高
外部顧客への売上高	4,302,373	1,907,944	6,210,318	-	6,210,318
セグメント間の内部売上高 又は振替高	-	1,503	1,503	△1,503	-
計	4,302,373	1,909,447	6,211,820	△1,503	6,210,318
セグメント利益又は損失(△)	△35,081	96,770	61,689	-	61,689
その他の項目
減価償却費	18,055	20,289	38,344	-	38,344

(注)1.セグメント損益は、連結財務諸表の営業利益と調整を行っております。
2.セグメント資産及び負債については、経営資源の配分の決定及び業績を評価するための検討対象とはなっていないため記載しておりません。
当連結会計年度(自 2021年1月1日 至 2021年12月31日)

							(単位:千円)
	報告セグメント						調整額	連結財務諸表計上額 (注)1
	持ち帰り寿し 事業等	デリバリー 事業	飲食事業	障がい者福祉事業	食肉関連事業	計
売上高
外部顧客への売上高	4,897,310	1,765,849	805,078	172,570	378,716	8,019,526	-	8,019,526
セグメント間の内部売上高又は振替高	-	142,819	48,930	-	-	191,750	△191,750	-
計	4,897,310	1,908,669	854,008	172,570	378,716	8,211,276	△191,750	8,019,526
セグメント利益 又は損失(△)	△3,978	△144,095	73,440	28,894	7,229	△38,510	10	△38,499
その他の項目
減価償却費	35,283	40,991	8,963	7,033	1,750	94,021	-	94,021

(注)1.セグメント損益は、連結財務諸表の営業損失と調整を行っております。
2.セグメント資産及び負債については、経営資源の配分の決定及び業績を評価するための検討対象とはなっていないため記載しておりません。
【関連情報】
前連結会計年度(自 2020年1月1日 至 2020年12月31日)
1.製品及びサービスごとの情報
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
2.地域ごとの情報
(1)売上高
本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90%を超えるため、記載を省略しております。
(2)有形固定資産
本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90%を超えるため、記載を省略しております。
3.主要な顧客ごとの情報
外部顧客への売上高のうち、連結損益計算書の売上高の10%以上を占める相手先がないため、記載を省略しております。
当連結会計年度(自 2021年1月1日 至 2021年12月31日)
1.製品及びサービスごとの情報
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
2.地域ごとの情報
(1)売上高
本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90%を超えるため、記載を省略しております。
(2)有形固定資産
本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90%を超えるため、記載を省略しております。
3.主要な顧客ごとの情報
外部顧客への売上高のうち、連結損益計算書の売上高の10%以上を占める相手先がないため、記載を省略しております。
【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】
前連結会計年度(自 2020年1月1日 至 2020年12月31日)
該当事項はありません。
当連結会計年度(自 2021年1月1日 至 2021年12月31日)
(単位:千円)

	持ち帰り寿し事業等	デリバリー 事業	飲食事業	障がい者福祉 事業	食肉関連 事業	全社・消去	合計
減損損失	97,409	193,111	23,503	-	-	-	314,024

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】
前連結会計年度(自 2020年1月1日 至 2020年12月31日)
該当事項はありません。
当連結会計年度(自 2021年1月1日 至 2021年12月31日)
(単位:千円)

	持ち帰り寿し事業等	デリバリー 事業	飲食事業	障がい者福祉 事業	食肉関連 事業	全社・消去	合計
当期償却額	-	-	11,088	1,221	3,319	-	15,629
当期末残高	-	-	208,632	145,301	394,992	-	748,926

【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】
前連結会計年度(自 2020年1月1日 至 2020年12月31日)
該当事項はありません。
当連結会計年度(自 2021年1月1日 至 2021年12月31日)
「持ち帰り寿し事業等」において、株式会社だいまるの全株式を取得し子会社化に伴い、負ののれんが発生しております。これにより、当連結会計年度において負ののれん発生益26,745千円を特別利益として計上しております。