(金融商品関係)
1.金融商品の状況に関する事項
(1) 金融商品に対する取組方針
当社グループは、設備投資計画、資金繰り表等に照らして、必要な資金を主として金融機関からの借入により調達しております。デリバティブ取引は、後述するリスクを回避するために利用し、投機的な取引は行っておりません。
(2) 金融商品の内容及びそのリスク並びにリスク管理体制
営業債権である受取手形及び売掛金は、取引先の信用リスクに晒されておりますが、回収までの期間が短く、貸倒実績率も極めて低い状況であります。当該リスクについては、取引先ごとに期日管理、残高管理を行うとともに、信用状態が危惧される場合は、速やかに回収を図る等リスクの低減に努めております。
有価証券及び投資有価証券は、時価のあるものについては市場価格の変動リスク、時価のないものについては当該企業の経営成績等により減損のリスクに晒されておりますが、定期的に時価等の把握を行っております。
差入保証金及び敷金は、主に店舗の賃貸借契約によるものであり、預託先の信用リスクに晒されておりますが、預託先ごとに期日管理、残高管理を行うとともに、財務状況等の悪化等による回収懸念の早期把握や軽減を図っております。
営業債務である支払手形及び買掛金、未払金並びに未払法人税等は、そのほとんどが3ヶ月以内の支払期日であります。
短期借入金、長期借入金及びリース債務は、主に設備投資及び投融資に必要な資金の調達を目的としたものです。
デリバティブ取引は、外貨建金銭債務に係る為替変動リスクに対するヘッジを目的とした為替予約取引であります。当社グループの取引の相手方は、いずれも信用度の高い金融機関であり、相手方の債務不履行による信用リスクはほとんどないと判断しております。取引の執行・管理については、取引権限を定めた社内ルールに従い、経理部門が決裁者の承認を得て行っております。
(3) 金融商品の時価等に関する事項についての補足説明
金融商品の時価には、市場価格に基づく価額のほか、市場価格がない場合には合理的に算定された価額が含まれております。当該価額の算定においては変動要因を織り込んでいるため、異なる条件等を採用することにより、当該価額が変動することがあります。
2.金融商品の時価等に関する事項
連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。なお、時価を把握することが極めて困難と認められるものは含まれておりません((注)2.参照)。
前連結会計年度(2020年2月20日)

	連結貸借対照表計上額 (百万円)	時価(百万円)	差額(百万円)
(1) 現金及び預金	159,190	159,190	-
(2) 受取手形及び売掛金	27,880	27,880	-
貸倒引当金(※)	△4	△4	-
	27,876	27,876	-
(3) 投資有価証券
その他有価証券	3,014	3,014	-
関連会社株式	22,237	53,090	30,853
(4) 差入保証金	13,987	14,966	978
(5) 敷金	23,756	23,578	△178
資産計	250,062	281,716	31,653
(1) 支払手形及び買掛金	19,774	19,774	-
(2) 未払金	22,923	22,923	-
(3) 未払法人税等	20,224	20,224	-
(4) 長期借入金 (1年内返済予定のものを含む)	6,000	6,009	9
(5) リース債務 (1年内返済予定のものを含む)	8,268	8,268	-
負債計	77,190	77,200	9

当連結会計年度(2021年2月20日)

	連結貸借対照表計上額 (百万円)	時価(百万円)	差額(百万円)
(1) 現金及び預金	158,577	158,577	-
(2) 受取手形及び売掛金	37,806	37,806	-
貸倒引当金(※)	△5	△5	-
	37,801	37,801	-
(3) 有価証券及び投資有価証券
その他有価証券	11,029	11,029	-
関連会社株式	22,001	82,140	60,139
(4) 差入保証金	19,763	20,193	430
(5) 敷金	27,022	26,502	△519
資産計	276,195	336,244	60,049
(1) 支払手形及び買掛金	44,554	44,554	-
(2) 短期借入金	46,715	46,715	-
(3) 未払金	33,512	33,512	-
(4) 未払法人税等	30,351	30,351	-
(5) 長期借入金 (1年内返済予定のものを含む)	4,000	4,006	6
(6) リース債務 (1年内返済予定のものを含む)	7,445	7,445	-
負債計	166,579	166,585	6

(※)受取手形及び売掛金に係る貸倒引当金を控除しております。
(注)1.金融商品の時価の算定方法並びに有価証券に関する事項
資 産
(1) 現金及び預金、(2) 受取手形及び売掛金
これらは短期間で決済されるため、時価は帳簿価額にほぼ等しいことから、当該帳簿価額によっております。
(3) 有価証券及び投資有価証券
有価証券及び投資有価証券の時価について、株式は取引所の価格によっており、投資信託は公表されている基準価格によっております。
また、保有目的ごとの有価証券に関する注記事項は、「有価証券関係」注記を参照ください。
(4) 差入保証金
差入保証金の時価は、償還予定時期ごとの信用リスクを織り込んだその将来キャッシュ・フローを国債の利回り等適切な指標に基づいた利率で割り引いた現在価値により算定しております。
(5) 敷金
敷金の時価は、一定の期間ごとの信用リスクを織り込んだその将来キャッシュ・フローを国債の利回り等適切な指標に基づいた利率で割り引いた現在価値により算定しております。
負 債
(1) 支払手形及び買掛金、(2) 短期借入金、(3) 未払金、(4) 未払法人税等
これらは短期間で決済されるため、時価は帳簿価額にほぼ等しいことから、当該帳簿価額によっております。
(5) 長期借入金
長期借入金の時価については、元利金の合計額を同様の新規借入を行った場合に想定される利率で割り引いて算定する方法によっております。
(6) リース債務
リース債務の時価については、元利金の合計額を新規に同様のリース取引を行った場合に想定される利率で割り引いて算定する方法によっております。
2.時価を把握することが極めて困難と認められる金融商品

		(単位:百万円)
区分	前連結会計年度 (2020年2月20日)	当連結会計年度 (2021年2月20日)
非上場株式(※1)	283	312
投資事業有限責任組合への出資(※2)	-	175
差入保証金(※3)	-	95
敷金(※3)	-	1,923

(※1) 非上場株式は、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められるため、「資産(3) 有価証券及び投資有価証券 その他有価証券」に含めておりません。
(※2) 投資事業有限責任組合への出資は、市場性がなく、かつ将来キャッシュ・フローを見積ること等ができず、時価を把握することが極めて困難と認められるため、「資産(3) 有価証券及び投資有価証券 その他有価証券」に含めておりません。
(※3) 賃貸借期間の延長可能な契約に係る差入保証金及び敷金は、将来キャッシュ・フローを見積ること等ができず、時価を把握することが極めて困難と認められるため、「資産(4) 差入保証金」及び「資産(5) 敷金」に含めておりません。
3.金銭債権の連結決算日後の償還予定額
前連結会計年度(2020年2月20日)

			(単位:百万円)
	1年以内	1年超 5年以内	5年超 10年以内	10年超
現金及び預金	159,190	-	-	-
受取手形及び売掛金	27,880	-	-	-
合計	187,070	-	-	-

差入保証金及び敷金については、返還期日を明確に把握できないため、償還予定額を記載しておりません。
当連結会計年度(2021年2月20日)

			(単位:百万円)
	1年以内	1年超 5年以内	5年超 10年以内	10年超
現金及び預金	158,577	-	-	-
受取手形及び売掛金	37,806	-	-	-
合計	196,383	-	-	-

差入保証金及び敷金については、返還期日を明確に把握できないため、償還予定額を記載しておりません。
4.長期借入金及びリース債務の連結決算日後の返済予定額
前連結会計年度(2020年2月20日)

					(単位:百万円)
	1年以内	1年超 2年以内	2年超 3年以内	3年超 4年以内	4年超 5年以内	5年超
長期借入金	2,000	2,000	2,000	-	-	-
リース債務	1,554	1,203	1,112	991	900	2,505
合計	3,554	3,203	3,112	991	900	2,505

当連結会計年度(2021年2月20日)

					(単位:百万円)
	1年以内	1年超 2年以内	2年超 3年以内	3年超 4年以内	4年超 5年以内	5年超
短期借入金	46,715	-	-	-	-	-
長期借入金	2,000	2,000	-	-	-	-
リース債務	1,570	1,246	1,123	950	830	1,725
合計	50,285	3,246	1,123	950	830	1,725