| 1978年4月 | 株式会社ろびんふっど(現 ㈱ココスジャパン)を茨城県土浦市に設立。 |
| 4月 | 「サービスセンター」を茨城県土浦市に設置。 |
| 4月 | ファミリーレストラン“ろびんふっど”第1号店・ろびんふっど土浦店(現 ココス土浦店)を茨城県土浦市に開店。 |
| 1980年2月 | 米国ファーウェストサービスインク(現 カタリーナレストラングループ)との「技術援助およびライセンス契約」が発効(1980年1月締結)。 |
| 10月 | ファミリーレストラン“ココス”第1号店・ココス中貫店を茨城県土浦市に開店。 |
| 1984年5月 | 株式会社平和堂と「技術援助およびサブライセンス契約」を締結。のちに同社の子会社㈱ファイブスターが原契約を継承。 |
| 6月 | 株式会社サニーマートと「技術援助およびサブライセンス契約」を締結。のちに同社の子会社㈱ぴーたーぱんが原契約を継承。 |
| 1985年4月 | テストキッチン機能を持つ「学園サービスセンター」を茨城県新治郡桜村(現 つくば市)に設置。 |
| 1986年8月 | 焼肉レストラン“宝島”第1号店・宝島天川店を茨城県土浦市に開店。 |
| 1987年2月 | 商号を株式会社ココスジャパンに変更。 |
| 1988年2月 | 第100号店(ココス君津店)を千葉県君津市に開店。 |
| 12月 | メキシカンディナーレストラン“エルトリート”第1号店・エルトリート西葛西店を東京都江戸川区に開店。 |
| 1990年4月 | アメリカンディナーレストラン“ザ・ナインティーン”を茨城県つくば市に開店。 |
| 1993年2月 | 「サービスセンター」を茨城県つくば市に設置し、「サービスセンター」と「学園サービスセンター」を統合。 |
| 7月 | 社団法人日本証券業協会に店頭登録銘柄として登録、資本金を18億78百万円に増資。 |
| 1995年4月 | カタリーナレストラングループとの「技術援助およびライセンス契約」を更改。 |
| 12月 | 第200号店(ココス瑞江店)を東京都江戸川区に開店。 |
| 1996年2月 | 調理センターと物流センターを持つ、「ココスカリナリーシステム」を茨城県土浦市に設置。 |
| 5月 | 株式会社ファイブスターと「技術援助およびサブライセンス契約」を更改。 |
| 6月 | 株式会社ぴーたーぱんと「技術援助およびサブライセンス契約」を更改。 |
| 9月 | 「ココスカリナリーシステム」において「ISO9002」の認証を取得。 |
| 1999年4月 | 「ココスカリナリーシステム」において、衛生管理の国際規格「HACCP」の証明の取得。 |
| 2000年6月 | 本店(旧 サービスセンター)をつくば市西大橋に移転。 |
| 7月 | 株式公開買付により、筆頭株主が株式会社ゼンショー(現 ㈱ゼンショーホールディングス)となりゼンショーグループとなる。 |
| 2001年4月 | 本店(旧 サービスセンター)をつくば市小野崎に移転。 |
| 11月 | “炭火焼肉いちばん”第1号店・いちばん原町店を福島県原町市に開店。 |
| 2002年5月 | 株式会社西洋フードシステムズが新たに設立したロードサイドレストラン事業を営む株式会社シージェーフードの全株式を譲受ける。 |
| 8月 | 株式会社シージェーフードを吸収合併。 |
| 10月 | 株式会社はま寿司設立。 |
| 2004年2月 | 本社事務所を東京都港区港南へ移転。 |
| 12月 | 社団法人日本証券業協会への店頭登録を取消し、ジャスダック証券取引所に株式を上場。 |
| 2006年3月 | エルトリート事業及び宝島事業を簡易分割の方法により会社分割し、それぞれ株式会社エルトリートジャパン、株式会社宝島に承継。 |
| 2007年11月 | 株式会社サンデーサンから、同社が会社分割した株式会社CSの全株式を取得し、子会社化。 |
| 2008年4月 | 株式会社はま寿司、株式会社エルトリートジャパン及び株式会社宝島の保有株式全株を株式会社ゼンショー(現 ㈱ゼンショーホールディングス)に譲渡。 |
| 2009年9月 | 株式会社CSを吸収合併。 |
| 2010年2月 | 株式会社ファイブスターと「ライセンス契約」を更改。 |
| 2月 | 株式会社ぴーたーぱんと「ライセンス契約」を更改。 |
| 4月 | ジャスダック証券取引所と大阪証券取引所の合併に伴い、大阪証券取引所JASDAQ(現・大阪証券取引所JASDAQ(スタンダード))に上場。 |
| 2011年10月 | 親会社株式会社ゼンショーが株式会社ゼンショーホールディングスに商号変更し、持株会社体制へ移行。 |
