訂正有価証券報告書-第32期(2022/04/01-2023/03/31)

(セグメント情報等)
【セグメント情報】
1.報告セグメントの概要
当社の報告セグメントは、当社グループの構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が経営資源の配分の決定及び経営成績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。
当社は、外食業態の運営を行うとともに、外食事業を展開する上での必要なインフラ機能(業態・商品開発機能、店舗開発機能、教育機能、管理機能等)を有しており、当社を含むグループ内の事業子会社が保有する既存の業態(既存店)の運営にできるだけ専念できる環境をつくるなどグループ内の機能設計を行っております。また各連結子会社はそれぞれ外食業態の運営を行っております。
したがって、当社グループは連結子会社を基礎としたセグメントから構成されており、「レストラン事業」及び「喫茶事業」の2つを報告セグメントとしております。
「レストラン事業」は、「ベーカリーレストラン・サンマルク」等の運営、「すし処函館市場」等の運営、「ベーカリーレストラン・バケット」等の運営、「生麺専門鎌倉パスタ」等の運営及び「神戸元町ドリア」の運営を行っております。「喫茶事業」は、「サンマルクカフェ」の運営及び「倉式珈琲店」の運営を行っております。
(報告セグメントの変更等に関する事項)
2022年7月1日付にて株式会社サンマルク、株式会社バケット及び株式会社函館市場を当社に吸収合併し、当社の実験業態を運営する事業開発部と併せ、レストラン事業部として、レストラン業態の実験、可能性を追求することとしたことに伴い、従来、「その他」に含まれていた実験業態に係る事業を「レストラン事業」の区分に含めております。
なお、当連結会計年度の比較情報として開示した前連結会計年度のセグメント情報については、変更後の報告セグメントにより作成しており、前連結会計年度に開示した報告セグメントとの間に相違が見られます。
2.報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、その他の項目の金額の算定方法
報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」における記載と概ね同一であります。
報告セグメントの利益は、営業利益ベースの数値であります。
セグメント間の内部収益及び振替高は市場実勢価格に基づいております。
3.報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、その他の項目の金額に関する情報及び収益の分解情報
前連結会計年度(自 2021年4月1日 至 2022年3月31日)

				(単位:千円)
	報 告 セ グ メ ン ト			調 整 額 (注)1・2	連結財務諸表 計上額 (注)4
	レストラン	喫茶	計
売上高
直営店売上	25,842,265	20,860,387	46,702,652	-	46,702,652
ロイヤリティ収入	87,387	31,715	119,102	-	119,102
FC関連等売上	565,091	334,796	899,887	-	899,887
外部顧客への売上高	26,494,743	21,226,898	47,721,642	-	47,721,642
セグメント間の内部売上高又は振替高	-	-	-	-	-
計	26,494,743	21,226,898	47,721,642	-	47,721,642
セグメント損失(△)	△990,233	△1,265,605	△2,255,838	△1,322,899	△3,578,738
セグメント資産	19,663,786	15,249,726	34,913,513	13,108,087	48,021,601
その他の項目
減価償却費(注)3・5	1,068,708	1,222,095	2,290,804	100,535	2,391,340
有形固定資産及び無形固定資産の増加額(注)3・6	826,206	316,560	1,142,766	46,393	1,189,160

(注)1.セグメント損失(△)の調整額は、各報告セグメントに配分していない全社費用1,322,899千円であります。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない販売費及び一般管理費であります。
2.セグメント資産の調整額は、各報告セグメントに配分していない全社資産であり、主に本社の管理部門に係る資産等13,108,087千円であります。
3.減価償却費、有形固定資産及び無形固定資産の増加額の調整額は、主に本社資産に係るものであります。
4.セグメント損失(△)は、連結損益計算書の営業損失(△)と調整を行っております。
5.長期前払費用の償却額を減価償却費に含めております。
6.長期前払費用の増加額を有形固定資産及び無形固定資産の増加額に含めております。
当連結会計年度(自 2022年4月1日 至 2023年3月31日)

				(単位:千円)
	報 告 セ グ メ ン ト			調 整 額 (注)1・2	連結財務諸表 計上額 (注)4
	レストラン	喫茶	計
売上高
直営店売上	32,655,633	24,038,102	56,693,736	-	56,693,736
ロイヤリティ収入	89,413	36,657	126,071	-	126,071
FC関連等売上	632,724	378,603	1,011,327	-	1,011,327
外部顧客への売上高	33,377,771	24,453,363	57,831,134	-	57,831,134
セグメント間の内部売上高又は振替高	-	-	-	-	-
計	33,377,771	24,453,363	57,831,134	-	57,831,134
セグメント利益	1,441,097	271,323	1,712,421	△1,472,794	239,627
セグメント資産	19,299,666	14,198,310	33,497,976	15,306,793	48,804,770
その他の項目
減価償却費(注)3・5	1,113,857	1,066,779	2,180,637	73,701	2,254,339
有形固定資産及び無形固定資産の増加額(注)3・6	1,881,889	953,108	2,834,998	93,318	2,928,316

(注)1.セグメント利益の調整額は、各報告セグメントに配分していない全社費用1,472,794千円であります。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない販売費及び一般管理費であります。
2.セグメント資産の調整額は、各報告セグメントに配分していない全社資産であり、主に本社の管理部門に係る資産等15,306,793千円であります。
3.減価償却費、有形固定資産及び無形固定資産の増加額の調整額は、主に本社資産に係るものであります。
4.セグメント利益は、連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。
5.長期前払費用の償却額を減価償却費に含めております。
6.長期前払費用の増加額を有形固定資産及び無形固定資産の増加額に含めております。
【関連情報】
1.製品及びサービスごとの情報
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
2.地域ごとの情報
(1)売上高
本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90%を超えるため、記載を省略しております。
(2)有形固定資産
本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90%を超えるため、記載を省略しております。
3.主要な顧客ごとの情報
外部顧客への売上高のうち、連結損益計算書の売上高の10%以上を占める相手先がいないため、記載を省略しております。
【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】
前連結会計年度(自 2021年4月1日 至 2022年3月31日)

				(単位:千円)
	報 告 セ グ メ ン ト			調 整 額	連結損益 計算書 計上額
	レストラン	喫茶	計
減損損失	1,383,107	1,333,033	2,716,141	-	2,716,141

当連結会計年度(自 2022年4月1日 至 2023年3月31日)

				(単位:千円)
	報 告 セ グ メ ン ト			調 整 額	連結損益 計算書 計上額
	レストラン	喫茶	計
減損損失	498,579	930,970	1,429,550	-	1,429,550

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】
該当事項はありません。
【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】
該当事項はありません。