有価証券報告書-第97期(令和3年4月1日-令和4年3月31日)

(収益認識関係)
1.顧客との契約から生じる収益を分解した情報

	当連結会計年度 (自 2021年4月1日 至 2022年3月31日)
ソース類(ウスター・中濃・とんかつ・専用他)	8,074,606 千円
ドレッシング類・たれ・ケチャップ	1,815,545 千円
業務用商品	3,410,541 千円
顧客との契約から生じる収益	13,300,692 千円
その他の収益	― 千円
外部顧客への売上高	13,300,692 千円

2.収益を理解するための基礎となる情報
(1) 契約及び履行義務の内容
注記事項の「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項 4 会計方針に関する事項 (5) 重要な収益及び費用の計上基準」に同一の内容を記載しているため、注記を省略しております。
(2) 取引価格算定に関する情報
当社グループでは収益の測定に際し、顧客に支払われる対価が顧客から受領する別個の財又はサービスと交換で支払われるものである場合を除き、取引価格から当該対価を控除しております。連結会計年度末日における未確定の対価は、対象となる売上高に合理的に算定した比率を乗じて、変動対価として見積り計上しております。
3.当期及び翌期以降の収益の金額を理解するための情報
①契約資産及び契約負債の残高等

		当連結会計年度 (自 2021年4月1日 至 2022年3月31日)
顧客との契約から生じた債権(期首残高)
	受取手形	3,601 千円
	電子記録債権	564 千円
	売掛金	4,257,747 千円
		4,261,913 千円
顧客との契約から生じた債権(期末残高)
	受取手形	2,977 千円
	電子記録債権	753 千円
	売掛金	4,391,332 千円
		4,395,064 千円

(注) 期末の連結貸借対照表上、「受取手形」及び「電子記録債権」は、流動資産の「その他」に含めております。