有価証券報告書-第98期(2022/04/01-2023/03/31)

(収益認識関係)
1.顧客との契約から生じる収益を分解した情報

	前連結会計年度 (自 2021年4月1日 至 2022年3月31日)		当連結会計年度 (自 2022年4月1日 至 2023年3月31日)
ソース類(ウスター・中濃・とんかつ・専用他)	8,074,606	千円	7,972,119	千円
ドレッシング類・たれ・ケチャップ	1,815,545	〃	1,791,608	〃
業務用商品	3,410,541	〃	3,765,653	〃
顧客との契約から生じる収益	13,300,692	千円	13,529,381	千円
その他の収益	―	千円	―	千円
外部顧客への売上高	13,300,692	千円	13,529,381	千円

2.収益を理解するための基礎となる情報
(1) 契約及び履行義務の内容
注記事項の「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項 3 会計方針に関する事項 (5) 重要な収益及び費用の計上基準」に同一の内容を記載しているため、注記を省略しております。
(2) 取引価格算定に関する情報
当社グループでは収益の測定に際し、顧客に支払われる対価が顧客から受領する別個の財又はサービスと交換で支払われるものである場合を除き、取引価格から当該対価を控除しております。連結会計年度末日における未確定の対価は、対象となる売上高に合理的に算定した比率を乗じて、変動対価として見積り計上しております。
3.当期及び翌期以降の収益の金額を理解するための情報
①契約資産及び契約負債の残高等

	前連結会計年度 (自 2021年4月1日 至 2022年3月31日)		当連結会計年度 (自 2022年4月1日 至 2023年3月31日)
顧客との契約から生じた債権(期首残高)
受取手形	3,601	千円	2,977	千円
電子記録債権	564	〃	753	〃
売掛金	4,257,747	〃	4,391,332	〃
	4,261,913	千円	4,395,064	千円
顧客との契約から生じた債権(期末残高)
受取手形	2,977	千円	3,850	千円
電子記録債権	753	〃	719	〃
売掛金	4,391,332	〃	4,473,357	〃
	4,395,064	千円	4,477,927	千円

(注) 期末の連結貸借対照表上、「受取手形」及び「電子記録債権」は、流動資産の「その他」に含めております。