有価証券報告書-第99期(2023/04/01-2024/03/31)

(収益認識関係)
1.顧客との契約から生じる収益を分解した情報

	前連結会計年度 (自 2022年4月1日 至 2023年3月31日)		当連結会計年度 (自 2023年4月1日 至 2024年3月31日)
家庭用ソース	7,985,549	千円	8,288,105	千円
業務用ソース	3,306,288	〃	3,706,166	〃
家庭用(ソース以外)ドレッシング・たれ等	1,190,961	〃	1,334,106	〃
家庭用(ソース以外)その他	601,721	〃	589,582	〃
国内合計	13,084,520	千円	13,917,960	千円
輸出	365,231	千円	463,224	千円
現地法人(上海)	79,629	〃	101,412	〃
海外合計	444,861	千円	564,636	千円
顧客との契約から生じる収益	13,529,381	千円	14,482,597	千円
その他の収益	-	千円	-	千円
外部顧客への売上高	13,529,381	千円	14,482,597	千円

(注) 顧客との契約から生じる収益を分解した情報については、中期経営計画の基本戦略に基づき、従来「ソース類(ウスター・中濃・とんかつ・専用他)」「ドレッシング類・たれ・ケチャップ」「業務用商品」の3つに区分していたものを『国内』の「家庭用ソース」「業務用ソース」「家庭用(ソース以外)ドレッシング・たれ等」「家庭用(ソース以外)その他」、『海外』の「輸出」「現地法人(上海)」に変更しております。
なお、前連結会計年度の実績は、変更後の区分により作成したものを記載しております。
2.収益を理解するための基礎となる情報
(1) 契約及び履行義務の内容
注記事項の「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項 3 会計方針に関する事項 (5) 重要な収益及び費用の計上基準」に同一の内容を記載しているため、注記を省略しております。
(2) 取引価格算定に関する情報
当社グループでは収益の測定に際し、顧客に支払われる対価が顧客から受領する別個の財又はサービスと交換で支払われるものである場合を除き、取引価格から当該対価を控除しております。連結会計年度末日における未確定の対価は、対象となる売上高に合理的に算定した比率を乗じて、変動対価として見積り計上しております。
3.当期及び翌期以降の収益の金額を理解するための情報
①契約資産及び契約負債の残高等

	前連結会計年度 (自 2022年4月1日 至 2023年3月31日)		当連結会計年度 (自 2023年4月1日 至 2024年3月31日)
顧客との契約から生じた債権(期首残高)
受取手形	2,977	千円	3,850	千円
電子記録債権	753	〃	719	〃
売掛金	4,391,332	〃	4,473,357	〃
	4,395,064	千円	4,477,927	千円
顧客との契約から生じた債権(期末残高)
受取手形	3,850	千円	4,430	千円
電子記録債権	719	〃	696	〃
売掛金	4,473,357	〃	4,926,084	〃
	4,477,927	千円	4,931,210	千円

(注) 期末の連結貸借対照表上、「受取手形」及び「電子記録債権」は、流動資産の「その他」に含めております。