有価証券報告書-第47期(2025/05/01-2026/04/30)

(セグメント情報等)
【セグメント情報】
1.報告セグメントの概要
当社の報告セグメントは、当社の構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が、経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。
当社は、営業形態別のセグメントから構成されており、「外食事業」、「テイクアウト事業」及び「外販事業」の3つを報告セグメントとしております。
「外食事業」は、「湯葉と豆腐の店 梅の花」、「和食鍋処 すし半」及び「海鮮処 さくら水産」を中心とした店舗を運営しております。
「テイクアウト事業」は、古市庵のテイクアウト店及び梅の花のテイクアウト店を中心とした店舗を運営しております。
「外販事業」は、梅の花及び古市庵ブランド商品の販売のほか、水産加工品の製造販売を行っております。
2.報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額の算定方法
報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、連結財務諸表「注記事項 (連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項)」における記載と概ね同一であります。
報告セグメントの利益は、営業利益ベースの数値であります。
セグメント間の内部売上高又は振替高は、主に市場価格や製造原価に基づいております。
3.「報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の金額に関する情報及び収益の分解情報」
前連結会計年度(自 2024年5月1日 至 2025年4月30日)

							(単位:千円)
	報告セグメント				その他(注)1	合計	調整額(注)2	連結財務諸表計上額(注)3
	外食事業	テイクア ウト事業	外販事業	計
売上高
顧客との契約から生じる収益	16,899,648	10,353,951	2,147,163	29,400,763	-	29,400,763	-	29,400,763
その他の収益	-	-	-	-	39,875	39,875	-	39,875
外部顧客への売上高	16,899,648	10,353,951	2,147,163	29,400,763	39,875	29,440,638	-	29,440,638
セグメント間の内部売上高又は振替高	4,187	8	7	4,203	1,448	5,652	△5,652	-
計	16,903,836	10,353,959	2,147,170	29,404,966	41,324	29,446,290	△5,652	29,440,638
セグメント利益又は損失(△)	932,325	590,352	△126,025	1,396,652	△3,996	1,392,655	△842,124	550,530
セグメント資産	12,597,271	3,234,353	2,122,637	17,954,262	210,990	18,165,253	4,786,316	22,951,569
その他の項目
減価償却費	530,359	191,460	63,039	784,859	11,437	796,296	24,302	820,599
のれんの償却額	12,746	-	-	12,746	-	12,746	-	12,746
減損損失	410,988	58,301	226,277	695,567	-	695,567	-	695,567
有形固定資産及び無形固定資産の増加額	672,104	139,216	42,902	854,223	-	854,223	81,102	935,326

(注)1.「その他」の区分は、報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、当社グループが所有する土地・建物等有効活用を目的としたストック事業であります。
2.調整額は以下のとおりであります。
(1)セグメント利益又は損失の調整額△842,124千円は、主に各報告セグメントに配分していない全社費用で
あります。
なお、全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
(2)セグメント資産の調整額4,786,316千円は、報告セグメントに配分していない全社資産であり、その主な
ものは、親会社の余剰運用資金(現金及び預金)及び管理部門に係る資産等であります。
3.セグメント利益又は損失は、連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。
当連結会計年度(自 2025年5月1日 至 2026年4月30日)

							(単位:千円)
	報告セグメント				その他(注)1	合計	調整額(注)2	連結財務諸表計上額(注)3
	外食事業	テイクア ウト事業	外販事業	計
売上高
顧客との契約から生じる収益	17,052,980	10,633,695	2,090,219	29,776,895	-	29,776,895	-	29,776,895
その他の収益	-	-	-	-	47,794	47,794	-	47,794
外部顧客への売上高	17,052,980	10,633,695	2,090,219	29,776,895	47,794	29,824,690	-	29,824,690
セグメント間の内部売上高又は振替高	3,982	15	-	3,998	1,448	5,446	△5,446	-
計	17,056,963	10,633,711	2,090,219	29,780,893	49,243	29,830,137	△5,446	29,824,690
セグメント利益又は損失(△)	1,202,032	520,572	△189,717	1,532,887	2,847	1,535,735	△887,443	648,291
セグメント資産	12,075,547	3,258,630	1,325,854	16,660,032	172,677	16,832,710	5,606,380	22,439,090
その他の項目
減価償却費	518,332	200,801	37,304	756,438	11,088	767,526	32,882	800,409
のれんの償却額	12,746	-	-	12,746	-	12,746	-	12,746
減損損失	178,329	25,071	10,504	213,905	-	213,905	-	213,905
有形固定資産及び無形固定資産の増加額	647,531	213,700	31,434	892,667	-	892,667	23,940	916,608

(注)1.「その他」の区分は、報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、当社グループが所有する土地・建物等有効活用を目的としたストック事業であります。
2.調整額は以下のとおりであります。
(1)セグメント利益又は損失の調整額△887,443千円は、主に各報告セグメントに配分していない全社費用で
あります。
なお、全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
(2)セグメント資産の調整額5,606,380千円は、報告セグメントに配分していない全社資産であり、その主な
ものは、親会社の余剰運用資金(現金及び預金)及び管理部門に係る資産等であります。
3.セグメント利益又は損失は、連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。
【関連情報】
前連結会計年度(自 2024年5月1日 至 2025年4月30日)
1.製品及びサービスごとの情報
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
2.地域ごとの情報
(1)売上高
本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90%を超えるため、記載を省略しております。
(2)有形固定資産
本邦に所在している有形固定資産の金額が、連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90%を超えるため、記載を省略しております。
3.主要な顧客ごとの情報
外部顧客への売上高のうち、連結損益計算書の売上高の10%以上を占める相手先がいないため、記載を省略しております。
当連結会計年度(自 2025年5月1日 至 2026年4月30日)
1.製品及びサービスごとの情報
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
2.地域ごとの情報
(1)売上高
本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90%を超えるため、記載を省略しております。
(2)有形固定資産
本邦に所在している有形固定資産の金額が、連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90%を超えるため、記載を省略しております。
3.主要な顧客ごとの情報
外部顧客への売上高のうち、連結損益計算書の売上高の10%以上を占める相手先がいないため、記載を省略しております。
【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】
前連結会計年度(自 2024年5月1日 至 2025年4月30日)
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
当連結会計年度(自 2025年5月1日 至 2026年4月30日)
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】
前連結会計年度(自 2024年5月1日 至 2025年4月30日)

					(単位:千円)
	外食事業	テイクアウト事業	外販事業	その他(注)	全社・消去	合計
当期償却額	12,746	-	-	-	-	12,746
当期末残高	24,431	-	-	-	-	24,431

(注)「その他」の区分は、報告セグメントに含まれない事業セグメントであります。
当連結会計年度(自 2025年5月1日 至 2026年4月30日)

					(単位:千円)
	外食事業	テイクアウト事業	外販事業	その他(注)	全社・消去	合計
当期償却額	12,746	-	-	-	-	12,746
当期末残高	11,684	-	-	-	-	11,684

(注)「その他」の区分は、報告セグメントに含まれない事業セグメントであります。
【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】
前連結会計年度(自 2024年5月1日 至 2025年4月30日)
該当事項はありません。
当連結会計年度(自 2025年5月1日 至 2026年4月30日)
該当事項はありません。