四半期報告書-第20期第3四半期(平成27年5月1日-平成27年7月31日)

(1)業績の状況
当第3四半期連結累計期間(平成26年11月1日から平成27年7月31日)におけるわが国経済は、個人消費に一部弱さがみられるものの、企業収益の増加や雇用情勢の改善など緩やかな回復基調が続きました。
外食産業におきましては、円安に伴う原材料価格の上昇や労働需給ひっ迫に伴う人件費の上昇など、各種コストの上昇により、引き続き厳しい環境が続いております。
当社グループは創業以来のコンセプトとして『四大添加物(化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料)』を完全に排除した商品を開発・提供しております。寿司の基本調味料である酢・醤油・わさびに始まり、ラーメン、茶碗蒸し、デザートにいたる全ての商品から『四大添加物』を排除した商品を提供しております。お子様にも安心な自然でやさしい味わいと、多くのお客様からご好評をいただき、当社の考える本当の「安心・安全」な商品の提供にこだわりを持ち続けております。このような取り組みは大手回転寿司業界におきまして当社グループ独自の付加価値提案であり、『無添(むてん)くら寿司』のブランド構築に繋がるものと考えております。
当第3四半期連結累計期間におきましても、お客様の満足度を高めるべくさまざまな商品提案を行いました。
5月には、好評の「7種の魚介だれ『すしやのうな丼』(税抜580円)」、うなぎを2枚のせた「すしやの特上うな丼(税抜980円)」を昨年と同じ価格で販売し、ネット通販での「うなぎの蒲焼き」の売り上げも含み、「うなぎ」販売額が過去最高となりました。
また、商品開発におきましても「その価格で最高の味を実現する」考えのもと、年間1,000種類以上の試作品を作成し、専門店に負けないメニューの開発に努めております。7月に発売いたしました「すしやのシャリカレー(税抜350円)」は酢めしとカレーの組み合わせという意外性や、脂肪分が少なくあっさりしているのにコクがある本格的な味などが評判を呼び、当社計画を上回るスタートを切っております。
販売促進面では、人気寿司ネタの「ふぐ」、「かに」、「熟成まぐろ」をご提供するフェアを毎月実施いたしました。5月の「極上ふぐフェア」におきましては、大手回転すしチェーンでは初めてとなる「てっさ(刺身)(税抜390円)」を発売し、お客様にご好評をいただきました。また、フェアに合わせてアニメ「ドラゴンボール」とタイアップし、「孫悟空フィギュア」などオリジナルグッズが当たるキャンペーンを実施いたしました。
店舗開発につきましては、山形県に初出店したのをはじめ、西日本地区で9店舗、東日本地区で8店舗の計17店舗を新規出店し、移転により1店舗を閉鎖いたしました。
また、米国子会社「Kula Sushi USA,Inc.」におきましては、米国店舗で初めて「ビッくらポン」や「水回収システム」などを装備した、米国8番目のサンディエゴ店をオープンいたしました。
この結果、当第3四半期連結累計期間末の店舗数は、全て直営で369店舗(「無添蔵」4店舗、米国8店舗、非連結子会社の台湾1店舗を含む)となりました。
以上の結果、当第3四半期連結累計期間の売上高は773億66百万円(前年同期比7.3%増)、営業利益43億35百万円(同8.3%増)、経常利益47億98百万円(同12.7%増)、四半期純利益は30億14百万円(同21.3%増)となりました。
(2)資産、負債及び純資産の状況
当第3四半期連結会計期間末における資産総額は、406億1百万円となり、前連結会計年度末と比較して24億61百万円の増加となりました。これは、主に流動資産のその他が3億97百万円、有形固定資産の建物とその他がそれぞれ8億90百万円と8億93百万円増加した一方で、無形固定資産が2億83百万円減少したこと等によるものであります。
負債につきましては、前連結会計年度末と比較して4億49百万円減少し、153億97百万円となりました。これは、主に買掛金が6億51百万円増加した一方で、未払法人税等が5億79百万円、流動負債のその他が4億81百万円減少したこと等によるものであります。
純資産につきましては、利益剰余金が27億77百万円増加したこと等により、前連結会計年度末と比較して29億11百万円増加し、252億4百万円となりました。
(3)事業上及び財政上の対処すべき課題
当第3四半期連結累計期間において、当社グループが対処すべき課題について重要な変更はありません。