四半期報告書-第17期第1四半期(平成27年5月1日-平成27年7月31日)

(1)経営成績の分析
当第1四半期累計期間における外食業界は、個人消費意欲に改善が見られるものの、円安による原材料価格の高騰や採用難による労務コストの上昇等により、引き続き厳しい経営環境で推移いたしました。
このような状況の中、当社は「味覚とサービスを通して都会生活に安全で楽しい食の場を提供する」という経営理念のもと、コンセプトの「あったら楽しい」店づくり、「手の届く贅沢」の提供を具現化するため、「New growth ～新しい成長～」をキーワードに、以下の諸施策に取り組んでまいりました。
メニュー・販売促進面では、「Value Conscious」を念頭に置き、生麺の改良や特等粉を使用したお好み焼きを始め、付加価値を高めたメニュー政策に注力いたしました。マスカルポーネチーズをかけたカキ氷(椿屋の料理人が作るカキ氷)など、従来の発想にとらわれない商品を開発、お客様から大きな反響をいただきました。また他にも、「スピードとタイミング」を意識した、世の中のトレンドにマッチしたメニュー改訂を実施し、成果を上げております。
接客・サービス面では、「笑顔月間」を実施、お客様に楽しく気持ちよく食事していただくための、ホスピタリティ溢れる接客・サービスの向上を引き続き強化しております。
新規出店及びリニューアルでは、平成27年7月に「ダッキーダックキッチンイオンレイクタウン店」をブランド卵を使用したオムライスをはじめとする、親しみのあるメニューを豊富に取り揃えた「Egg Egg キッチンイオンレイクタウン店」へ業態変更し、オープン以降、対前年比50%増の売上を続けております。
また、従来より取り組んでおりました、ISO22000(食品安全マネジメントシステム)は、平成27年7月に認証取得することができました。今後も店舗と、生産拠点である、カミサリー、コンフェクショナリー、椿屋ロースターの合理的業務推進と食品安全の徹底に努めてまいります。
以上の結果、第1四半期累計期間の売上高は26億31百万円(前年同期比6.2%増)、営業利益は1億89百万円(同149.5%増)、経常利益は1億94百万円(同158.2%増)、四半期純利益は1億16百万円(同219.3%増)となりました。
(2)財政状態の分析
(資産の部)
流動資産は、前事業年度末に比べて69百万円減少し、20億73百万円となりました。これは、現金及び預金が67百万円減少したことなどによります。
固定資産は、前事業年度末に比べて48百万円減少し、48億88百万円となりました。
この結果、総資産は前事業年度末に比べて1億18百万円減少し、69億61百万円となりました。
(負債の部)
流動負債は、前事業年度末に比べて1億78百万円減少し、12億32百万円となりました。これは、未払消費税等が59百万円、未払法人税等が55百万円、それぞれ減少したことなどによります。
固定負債は、前事業年度末に比べて19百万円減少し、12億15百万円となりました。
この結果、負債合計は、前事業年度末に比べて1億97百万円減少し、24億48百万円となりました。
(純資産の部)
純資産合計は、前事業年度末に比べて79百万円増加し、45億13百万円となりました。
(3)事業上及び財務上の対処すべき課題
当第1四半期累計期間において、事業上及び財務上の対処すべき課題に重要な変更及び新たに生じた課題はありません。
(4)研究開発活動
該当事項はありません。