当社グループは、当社及び連結子会社2社で構成されており、主に食材に関連する技術開発及び調達力の強化により、品質面及び安全面において差別化された食材をより低価格で提供することを競争力として、主力事業であるとらふぐ料理専門店「玄品ふぐ」、かに料理専門店「玄品以蟹茂」、「ふぐ・かに専門 玄品」、「壇之浦パーキングエリア」の店舗展開及び、その他の運営を行っております。また、上記に該当しない事業として、暖簾分け店舗や業務提携先への食材販売等の事業を行っております。
なお、前連結会計年度において連結子会社でありました㈱富士水産は当連結会計年度において清算が結了しため、連結の範囲から除外しております。ただし、清算結了までの損益計算書は連結しております。
当社は店舗運営事業の単一セグメントであるため、セグメント別の記載を省略しております。