有価証券報告書-第14期(平成26年4月1日-平成27年3月31日)

(セグメント情報等)
【セグメント情報】
1.報告セグメントの概要
(1)報告セグメントの決定方法
当社グループの報告セグメントは、当社グループの構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が、経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。
当社グループは、本社にサービス別の事業部を置き、各事業部は取り扱うサービスについて国内及び海外の包括的な戦略を立案し、事業活動を展開しております。
したがって、当社グループは、事業部を基礎とした、サービス別のセグメントから構成されており、下記の7区分を報告セグメントとしております。
(2)各報告セグメントに属するサービスの種類
①「エスロジックス事業」は、事業所給食事業、外食産業に利用する食材、消耗品を当社グループ及び得意先等へ販売を行う他、厨房設備の設計、販売を行っております。
②「コントラクトフードサービス事業」は、企業、官公庁、学校等の食堂の給食及び管理業務の受託運営を行っております。
③「メディカルフードサービス事業」は、病院入院患者を対象とした給食及び老人保健施設等の給食の受託運営を行っております。
④「レストランカラオケ事業」は、レストランと通信カラオケを融合したレストランカラオケを全国で展開しております。また、地域密着型のカルチャースクール、各種イベントなど町のコミュニケーションスペースとしてのサービスの提供を行っております。
⑤「スペシャリティーレストラン事業」は、主に集客性の高い立地にレストランを出店し、上質な食事、サービス及び空間の提供を行っております。
⑥「コンビニエンス中食事業」は、病院、企業、官公庁、大学及びオフィスビル等において、食料品、飲料、日用品及び医療衛生用品等を販売する施設内売店の受託運営を行っております。
⑦「トータルアウトソーシング事業」は、民間企業や地方自治体への車両運行管理や施設管理及び運営など、食を含めた業務の一括アウトソーシング受託を行っております。
2.報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額の算定方法
報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」における記載と概ね同一であります。
報告セグメントの利益又は損失は、営業利益又は営業損失ベースの数値であります。
セグメント間の内部収益及び振替高は市場実勢価格に基づいております。
3.報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額に関する情報
前連結会計年度(自 平成25年4月1日 至 平成26年3月31日)

									(単位:百万円)
	報告セグメント								その他 (注)	合計
	エスロジ ックス事 業	コントラ クトフー ドサービ ス事業	メディカ ルフード サービス 事業	レストラ ンカラオ ケ事業	スペシャ リティー レストラ ン事業	コンビニ エンス中 食事業	トータル アウトソ ーシング 事業	計
売上高
外部顧客に対する売上高	1,941	30,095	36,310	41,512	24,036	14,776	38,231	186,904	4,678	191,583
セグメント間の内部売上高又は振替高	42,582	794	9	341	71	16	126	43,942	1,798	45,741
計	44,524	30,890	36,319	41,854	24,108	14,792	38,357	230,847	6,477	237,324
セグメント利益又は損失(△)	3,619	1,663	1,074	1,137	507	415	1,787	10,205	△743	9,462
セグメント資産	12,942	4,262	6,192	34,894	12,417	1,712	19,282	91,703	6,422	98,126
その他の項目
減価償却費	8	79	16	4,625	953	73	79	5,835	223	6,058
減損損失	-	9	-	1,174	12	40	9	1,247	20	1,267
持分法適用会社への投資額	-	169	-	-	197	-	-	366	-	366
有形固定資産及び無形固定資産の増加額	-	104	131	3,335	479	42	161	4,255	738	4,993

(注) 「その他」の区分は、報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、観光施設内物販飲食事業、スポーツ施設附帯宿泊事業等を含んでおります。
当連結会計年度(自 平成26年4月1日 至 平成27年3月31日)

									(単位:百万円)
	報告セグメント								その他 (注)	合計
	エスロジ ックス事 業	コントラ クトフー ドサービ ス事業	メディカ ルフード サービス 事業	レストラ ンカラオ ケ事業	スペシャ リティー レストラ ン事業	コンビニ エンス中 食事業	トータル アウトソ ーシング 事業	計
売上高
外部顧客に対する売上高	2,076	30,576	35,725	36,521	9,677	14,705	39,284	168,568	5,893	174,461
セグメント間の内部売上高又は振替高	39,833	923	10	362	51	26	199	41,406	2,056	43,463
計	41,910	31,499	35,736	36,884	9,729	14,732	39,483	209,975	7,949	217,925
セグメント利益又は損失(△)	3,340	1,434	1,066	1,506	△354	293	1,365	8,653	△722	7,931
セグメント資産	13,047	4,745	6,470	28,546	8,186	1,635	19,617	82,249	8,465	90,714
その他の項目
減価償却費	7	83	25	4,201	378	65	102	4,865	287	5,152
減損損失	-	13	-	1,098	16	-	41	1,170	504	1,674
持分法適用会社への投資額	-	166	-	-	3,821	-	-	3,988	-	3,988
有形固定資産及び無形固定資産の増加額	1	60	40	2,311	183	92	147	2,836	2,795	5,632

(注) 「その他」の区分は、報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、観光施設内物販飲食事業、スポーツ施設附帯宿泊事業等を含んでおります。
4.報告セグメント合計額と連結財務諸表計上額との差額及び当該差額の主な内容(差異調整に関する事項)
(単位:百万円)

売上高	前連結会計年度	当連結会計年度
報告セグメント計	230,847	209,975
「その他」の区分の売上高	6,477	7,949
セグメント間取引消去	△45,741	△43,463
連結財務諸表の売上高	191,583	174,461

(単位:百万円)

利益	前連結会計年度	当連結会計年度
報告セグメント計	10,205	8,653
「その他」の区分の利益	△743	△722
セグメント間取引消去	△66	100
全社費用	△6,451	△7,383
連結財務諸表の営業利益	2,943	647

(注) 全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない当社の総務、人事、財務、経理、情報システム部門等の管理部門及び企業イメージ広告に要した費用であります。
(単位:百万円)

資産	前連結会計年度	当連結会計年度
報告セグメント計	91,703	82,249
「その他」の区分の資産	6,422	8,465
その他の調整額	△18,538	△20,283
全社資産	20,512	21,907
連結財務諸表の資産合計	100,101	92,338

(注)1 その他の調整額は、主にセグメント間取引に係る債権債務消去であります。
2 全社資産は、主に報告セグメントに帰属しない余資運用資金(現金及び預金)、長期投資資金(投資有価証券)及び管理部門に係る資産等であります。
(単位:百万円)

その他の項目	報告セグメント計		その他		調整額		連結財務諸表計上額
	前連結会計年度	当連結会計年度	前連結会計年度	当連結会計年度	前連結会計年度	当連結会計年度	前連結会計年度	当連結会計年度
減価償却費	5,835	4,865	223	287	399	368	6,458	5,521
減損損失	1,247	1,170	20	504	△54	△67	1,213	1,607
持分法適用会社への投資額	366	3,988	-	-	-	-	366	3,988
有形固定資産及び無形固定資産の増加額	4,255	2,836	738	2,795	8,883	274	13,877	5,906

(注)1 減価償却費の調整額は、セグメント間取引に係る未実現利益の消去(前連結会計年度△94百万円、当連結会計年度△100百万円)、各報告セグメントに帰属しない全社資産における減価償却費(前連結会計年度494百万円、当連結会計年度469百万円)が含まれております。
2 減損損失の調整額は、セグメント間取引に係る未実現利益の消去(前連結会計年度△54百万円、当連結会計年度△67百万円)が含まれております。
3 有形固定資産及び無形固定資産の増加額の調整額は、セグメント間取引に係る未実現利益の消去(前連結会計年度△192百万円、当連結会計年度△54百万円)、各報告セグメントに帰属しない全社資産における設備投資額(前連結会計年度9,076百万円、当連結会計年度329百万円)が含まれております。
【関連情報】
前連結会計年度(自 平成25年4月1日 至 平成26年3月31日)
1.製品及びサービスごとの情報
セグメント情報に同様の情報を開示している為、記載を省略しております。
2.地域ごとの情報
(1)売上高

(単位:百万円)

日本	北米	合計
169,050	22,532	191,583

(注)売上高は連結会社の所在地を基礎とし、国又は地域に分類しております。
(2)有形固定資産

(単位:百万円)

日本	北米	合計
30,877	4,557	35,434

3.主要な顧客ごとの情報
外部顧客への売上高のうち、特定の顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の10%以上を占めるものがないため、記載を省略しております。
当連結会計年度(自 平成26年4月1日 至 平成27年3月31日)
1.製品及びサービスごとの情報
セグメント情報に同様の情報を開示している為、記載を省略しております。
2.地域ごとの情報
(1)売上高
本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90%を超えるため、記載を省略しております。
(2)有形固定資産
本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90%を超えるため、記載を省略しております。

3.主要な顧客ごとの情報
外部顧客への売上高のうち、特定の顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の10%以上を占めるものがないため、記載を省略しております。
【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】
前連結会計年度(自 平成25年4月1日 至 平成26年3月31日)

									(単位:百万円)
	エスロジッ クス事業	コントラク トフードサ ービス事業	メディカル フードサー ビス事業	レストラン カラオケ事 業	スペシャリ ティーレス トラン事業	コンビニエ ンス中食事 業	トータルア ウトソーシ ング事業	その他	全社・消去	合計
減損損失	-	9	-	1,174	12	40	9	20	△54	1,213

当連結会計年度(自 平成26年4月1日 至 平成27年3月31日)

									(単位:百万円)
	エスロジッ クス事業	コントラク トフードサ ービス事業	メディカル フードサー ビス事業	レストラン カラオケ事 業	スペシャリ ティーレス トラン事業	コンビニエ ンス中食事 業	トータルア ウトソーシ ング事業	その他	全社・消去	合計
減損損失	-	13	-	1,098	16	-	41	504	△67	1,607

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】
前連結会計年度(自 平成25年4月1日 至 平成26年3月31日)

									(単位:百万円)
	エスロジッ クス事業	コントラク トフードサ ービス事業	メディカル フードサー ビス事業	レストラン カラオケ事 業	スペシャリ ティーレス トラン事業	コンビニエ ンス中食事 業	トータルア ウトソーシ ング事業	その他	全社・消去	合計
当期償却額	-	-	6	-	309	38	645	10	-	1,010
当期末残高	-	-	92	-	863	31	9,043	92	-	10,123

当連結会計年度(自 平成26年4月1日 至 平成27年3月31日)

									(単位:百万円)
	エスロジッ クス事業	コントラク トフードサ ービス事業	メディカル フードサー ビス事業	レストラン カラオケ事 業	スペシャリ ティーレス トラン事業	コンビニエ ンス中食事 業	トータルア ウトソーシ ング事業	その他	全社・消去	合計
当期償却額	-	-	19	-	108	16	645	20	-	810
当期末残高	-	-	72	-	-	15	8,397	72	-	8,557

なお、平成22年4月1日前に行われた企業結合により発生した負ののれんの償却額及び未償却残高は、以下のとおりであります。
前連結会計年度(自 平成25年4月1日 至 平成26年3月31日)

									(単位:百万円)
	エスロジッ クス事業	コントラク トフードサ ービス事業	メディカル フードサー ビス事業	レストラン カラオケ事 業	スペシャリ ティーレス トラン事業	コンビニエ ンス中食事 業	トータルア ウトソーシ ング事業	その他	全社・消去	合計
当期償却額	-	86	62	-	-	-	-	-	-	149
当期末残高	-	409	434	-	-	-	-	-	-	844

当連結会計年度(自 平成26年4月1日 至 平成27年3月31日)

									(単位:百万円)
	エスロジッ クス事業	コントラク トフードサ ービス事業	メディカル フードサー ビス事業	レストラン カラオケ事 業	スペシャリ ティーレス トラン事業	コンビニエ ンス中食事 業	トータルア ウトソーシ ング事業	その他	全社・消去	合計
当期償却額	-	86	62	-	-	-	-	-	-	149
当期末残高	-	322	372	-	-	-	-	-	-	695

【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】
該当事項はありません。