有価証券報告書-第19期(平成31年4月1日-令和2年3月31日)

(セグメント情報等)
【セグメント情報】
1.報告セグメントの概要
(1)報告セグメントの決定方法
当社グループの報告セグメントは、当社グループの構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が、経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。
当社グループは、本社にサービス別の事業部を置き、各事業部は取り扱うサービスについて国内及び海外の包括的な戦略を立案し、事業活動を展開しております。
したがって、当社グループは、事業部を基礎とした、サービス別のセグメントから構成されており、下記の5区分を報告セグメントとしております。
(2)各報告セグメントに属するサービスの種類
①「コントラクトフードサービス事業」は、企業、官公庁、学校等の食堂の給食及び管理業務の受託運営を行っております。
②「メディカルフードサービス事業」は、病院入院患者を対象とした給食及び老人保健施設等の給食の受託運営を行っております。
③「トータルアウトソーシング事業」は、民間企業や地方自治体への車両運行管理や施設管理及び運営など、食を含めた業務の一括アウトソーシング受託を行っております。
④「コンビニエンス中食事業」は、病院、企業、官公庁、大学及びオフィスビル等において、食料品、飲料、日用品及び医療衛生用品等を販売する施設内売店の受託運営を行っております。
⑤「エスロジックス事業」は、事業所給食事業、外食産業に利用する食材、消耗品を当社グループ及び得意先等へ販売を行う他、厨房設備の設計、販売を行っております。
2.報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産その他の項目の金額の算定方法
報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」における記載と概ね同一であります。
報告セグメントの利益又は損失は、営業利益ベースの数値であります。
セグメント間の内部収益及び振替高は市場実勢価格に基づいております。
3.報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産その他の項目の金額に関する情報
前連結会計年度(自 2018年4月1日 至 2019年3月31日)

							(単位:百万円)
	報告セグメント						その他 (注)	合計
	コントラ クトフー ドサービ ス事業	メディカ ルフード サービス 事業	トータル アウトソ ーシング 事業	コンビニ エンス中 食事業	エスロジ ックス事 業	計
売上高
外部顧客に対する売上高	26,689	32,155	45,821	13,238	4,929	122,834	5,443	128,278
セグメント間の内部売上高又は振替高	1,106	6	113	26	28,065	29,318	854	30,172
計	27,795	32,162	45,935	13,264	32,995	152,153	6,298	158,451
セグメント利益又は損失(△)	993	974	2,764	147	2,331	7,211	△592	6,619
セグメント資産	4,813	6,081	15,385	1,491	8,071	35,843	7,108	42,952
その他の項目
減価償却費	117	43	376	58	4	600	208	809
減損損失	2	0	18	21	-	43	19	63
持分法適用会社への投資額	43	-	-	-	-	43	-	43
有形固定資産及び無形固定資産の増加額	59	48	175	22	1	308	261	569

(注) 「その他」の区分は、報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、国内におけるスペシャリティレストラン
事業及び、エステティックサロン・リラクゼーションサロンの運営等を含んでおります。
当連結会計年度(自 2019年4月1日 至 2020年3月31日)

							(単位:百万円)
	報告セグメント						その他 (注)	合計
	コントラ クトフー ドサービ ス事業	メディカ ルフード サービス 事業	トータル アウトソ ーシング 事業	コンビニ エンス中 食事業	エスロジ ックス事 業	計
売上高
外部顧客に対する売上高	26,177	30,866	49,641	13,487	5,016	125,189	4,396	129,585
セグメント間の内部売上高又は振替高	1,082	5	114	29	27,597	28,830	837	29,667
計	27,259	30,871	49,756	13,517	32,614	154,019	5,233	159,253
セグメント利益又は損失(△)	915	928	2,856	△0	2,153	6,852	△644	6,208
セグメント資産	3,954	5,523	13,827	-	7,522	30,828	6,499	37,327
その他の項目
減価償却費	118	45	374	46	0	586	185	772
減損損失	75	-	7	-	0	82	133	216
持分法適用会社への投資額	55	-	-	-	-	55	-	55
有形固定資産及び無形固定資産の増加額	82	38	98	-	0	220	205	426

(注)1 「その他」の区分は、報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、国内におけるスペシャリティレストラン
事業及び、エステティックサロン・リラクゼーションサロンの運営等を含んでおります。
2 当連結会計年度においてコンビニエンス中食事業に分類していたシダックスアイ㈱の全株式を譲渡したことに伴い、当連結会計年度末より連結の範囲から除外しております。そのため、コンビニエンス中食事業のセグメント資産はあり
ません。
4.報告セグメント合計額と連結財務諸表計上額との差額及び当該差額の主な内容(差異調整に関する事項)
(単位:百万円)

売上高	前連結会計年度	当連結会計年度
報告セグメント計	152,153	154,019
「その他」の区分の売上高	6,298	5,233
セグメント間取引消去	△30,172	△29,667
連結財務諸表の売上高	128,278	129,585

(単位:百万円)

利益	前連結会計年度	当連結会計年度
報告セグメント計	7,211	6,852
「その他」の区分の利益	△592	△644
セグメント間取引消去	65	88
全社費用	△4,944	△5,194
連結財務諸表の営業利益	1,739	1,102

(注) 全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない当社の総務、人事、財務、経理、情報システム部門等の管理部門及び企業イメージ広告に要した費用であります。
(単位:百万円)

資産	前連結会計年度	当連結会計年度
報告セグメント計	35,843	30,828
「その他」の区分の資産	7,108	6,499
その他の調整額	△14,394	△11,804
全社資産	10,409	12,562
連結財務諸表の資産合計	38,967	38,084

(注)1 その他の調整額は、主にセグメント間取引に係る債権債務消去であります。
2 全社資産は、主に報告セグメントに帰属しない余資運用資金(現金及び預金)、長期投資資金(投資有価証券)及び管理部門に係る資産等であります。
(単位:百万円)

その他の項目	報告セグメント計		その他		調整額		連結財務諸表計上額
	前連結会計年度	当連結会計年度	前連結会計年度	当連結会計年度	前連結会計年度	当連結会計年度	前連結会計年度	当連結会計年度
減価償却費	600	586	208	185	129	103	938	875
減損損失	43	82	19	133	186	△6	249	210
持分法適用会社への投資額	43	55	-	-	-	-	43	55
有形固定資産及び無形固定資産の増加額	308	220	261	205	158	247	727	674

(注)1 減価償却費の調整額は、セグメント間取引に係る未実現利益の消去(前連結会計年度△32百万円、当連結会計年度△29百万円)、各報告セグメントに帰属しない全社資産における減価償却費(前連結会計年度162百万円、当連結会計年度133百万円)が含まれております。
2 減損損失の調整額は、セグメント間取引に係る未実現利益の消去(前連結会計年度△2百万円、当連結会計年度△6百万円)、各報告セグメントに帰属しない遊休資産等における減損損失(前連結会計年度188百万円)が含まれております。
3 有形固定資産及び無形固定資産の増加額の調整額は、セグメント間取引に係る未実現利益の消去(前連結会計年度△16百万円、当連結会計年度△13百万円)、各報告セグメントに帰属しない全社資産における設備投資額(前連結会計年度175百万円、当連結会計年度261百万円)が含まれております。
【関連情報】
前連結会計年度(自 2018年4月1日 至 2019年3月31日)
1.製品及びサービスごとの情報
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
2.地域ごとの情報
(1)売上高
本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90%を超えるため、記載を省略しております。
(2)有形固定資産
本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90%を超えるため、記載を省略しております。

3.主要な顧客ごとの情報
外部顧客への売上高のうち、特定の顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の10%以上を占めるものがないため、記載を省略しております。
当連結会計年度(自 2019年4月1日 至 2020年3月31日)
1.製品及びサービスごとの情報
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
2.地域ごとの情報
(1)売上高
本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90%を超えるため、記載を省略しております。
(2)有形固定資産
本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90%を超えるため、記載を省略しております。

3.主要な顧客ごとの情報
外部顧客への売上高のうち、特定の顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の10%以上を占めるものがないため、記載を省略しております。
【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】
前連結会計年度(自 2018年4月1日 至 2019年3月31日)
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
当連結会計年度(自 2019年4月1日 至 2020年3月31日)
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】
前連結会計年度(自 2018年4月1日 至 2019年3月31日)

							(単位:百万円)
	コントラク トフードサ ービス事業	メディカル フードサー ビス事業	トータルア ウトソーシ ング事業	コンビニエ ンス中食事 業	エスロジッ クス事業	その他	全社・消去	合計
当期償却額	-	12	167	-	-	-	-	180
当期末残高	-	-	1,343	93	-	-	-	1,437

当連結会計年度(自 2019年4月1日 至 2020年3月31日)

							(単位:百万円)
	コントラク トフードサ ービス事業	メディカル フードサー ビス事業	トータルア ウトソーシ ング事業	コンビニエ ンス中食事 業	エスロジッ クス事業	その他	全社・消去	合計
当期償却額	-	-	167	9	-	-	-	177
当期末残高	-	-	1,175	-	-	-	-	1,175

なお、2010年4月1日前に行われた企業結合により発生した負ののれんの償却額及び未償却残高は、以下のとおりであります。
前連結会計年度(自 2018年4月1日 至 2019年3月31日)

							(単位:百万円)
	コントラク トフードサ ービス事業	メディカル フードサー ビス事業	トータルア ウトソーシ ング事業	コンビニエ ンス中食事 業	エスロジッ クス事業	その他	全社・消去	合計
当期償却額	50	62	-	-	-	-	-	112
当期末残高	101	124	-	-	-	-	-	225

当連結会計年度(自 2019年4月1日 至 2020年3月31日)

							(単位:百万円)
	コントラク トフードサ ービス事業	メディカル フードサー ビス事業	トータルア ウトソーシ ング事業	コンビニエ ンス中食事 業	エスロジッ クス事業	その他	全社・消去	合計
当期償却額	50	62	-	-	-	-	-	112
当期末残高	50	62	-	-	-	-	-	112

【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】
該当事項はありません。