有価証券報告書-第4期(令和2年4月1日-令和3年3月31日)

8.生物資産
生物資産の帳簿価額の調整表は、次のとおりであります。

(単位:百万円)

	前連結会計年度 (自2019年4月1日 至2020年3月31日)	当連結会計年度 (自2020年4月1日 至2021年3月31日)
期首残高	2,977	3,019
製造工程投入による増加	18,509	17,688
売却費用控除後の公正価値の変動により発生した利得	16,242	16,837
企業結合による増加	94	-
収穫等による減少	△34,804	△34,640
期末残高	3,019	2,904

生物資産の帳簿価額の内訳は、次のとおりであります。
(単位:百万円)

	前連結会計年度末 (2020年3月31日)	当連結会計年度末 (2021年3月31日)
材料費、人件費等	1,540	1,574
公正価値変動による利得	1,478	1,330
合計	3,019	2,904

生物資産は、まいたけ、エリンギ及びぶなしめじ等のきのこ製品で構成されております。生物資産の公正価値の変動による利益又は損失は、連結損益計算書の「公正価値変動による利得」に含まれております。生物資産の公正価値は、品質等を基に販売単価を予想し、当社製品の生産量、生育状況等を加味することにより、公正価値を算定しております。当インプットは観察可能でないインプットに該当するため、レベル3に区分しております。担当部門は公正価値測定の評価方針及び手続きに従い、生物資産の評価方法を決定し、公正価値を測定しております。また、公正価値の測定結果につきましては適切な責任者が承認しております。生物資産の公正価値は、これらのインプットが増加・上昇(減少・下落)する場合に増加(減少)いたします。
生物資産の期中重量推移は、次のとおりであります。
(単位:㎏)

	前連結会計年度 (自2019年4月1日 至2020年3月31日)	当連結会計年度 (自2020年4月1日 至2021年3月31日)
期首残高	6,191,538	5,703,641
生産等による増加	59,587,868	59,380,129
企業結合による増加	69,011	-
収穫等による減少	△60,144,776	△59,174,943
期末残高	5,703,641	5,908,827