有価証券報告書-第65期(平成25年4月1日-平成26年3月31日)

わが国において人口の減少・高齢化や国際化が一層進展していくと共に、外食企業の経営環境は大きく変わっていくものと予想されます。その中で当社は、前述の経営理念に基づいて会社の成長性・収益性の向上を実現していくために次のような課題に取り組んでいきます。
第一は、「顧客起点営業の推進」であります。多様化するお客様のニーズにお応えするために料理の品質や接客サービス力を向上させ、お客様に一層満足して頂けるようになることを目指します。確実な衛生安全の確保はもとより、マニュアルを超えて、ひとり一人のお客様に最適の料理とサービスを提供できるように努めます。
第二は、「人材の確保と育成」であります。中期的な事業計画を踏まえた社員の採用を実施するとともに、基礎からハイレベルの教育体系によって調理技能と接客技能の一層の向上に取り組みます。また、高齢化・国際化の進展に伴う社員構成の複雑化に備え、職務開発や採用・訓練、人事管理などの体制整備を推進します。
第三は、「収益基盤の拡充」であります。経営理念、基本コンセプトに立脚した事業展開はもとより、変化する経営環境に適合したビジネスモデルを常に模索し、強固な収益基盤の構築を目指します。また、外食市場の縮小傾向が続く中で成長を遂げるため、店舗立地の開拓や新業態の開発・展開に積極的に取り組みます。