次期におきましても、原材料価格高騰及び採用難による収益圧迫や消費税増税に伴う個人消費低迷の懸念等、依然として厳しい経営環境が続くことが予想されます。
当社は、「動(DO)」を次期経営方針とし、役割と責任の所在を明確にしてプロとして自らが率先して行動することにより、目前に控えた100店舗体制を支えるための取り組みを実施してまいります。
設備投資につきましては、新規出店を、今期初出店を果たしました仙台への2号店を含む4店舗に抑え、万全の態勢での100店舗到達に向け既存店のメンテナンスに注力する予定であります。
これらの状況を踏まえ、当社は下記の事項を対処すべき課題として認識し対応してまいります。
① メニュー充実等による差別化について
当社は、食材・仕入先・物流等の見直しを継続的に行うことにより仕入コストの削減を図り、週刊誌価格(500円以下)メニューを拡充してまいります。また、伝統的な英国PUBフードを独自のレシピでアレンジしたメニューも充実させ、差別化を図ってまいります。さらに、1品1品のクオリティとサービスレベルを高めることで顧客満足度を向上させてまいります。
② 新規出店について
当社は、主に大都市圏の中心部に出店してまいりましたが、今後は、出店計画及び利益計画の継続的かつ着実な達成のために、出店候補地を中心部以外の郊外にも広げ、HUB業態と82業態のそれぞれの特徴を活かした組み合わせによるドミナント展開を行ってまいります。
③ 人財の採用及び育成について
当社は、大卒定期採用と通年採用(アルバイト社員登用制度)により、出店計画等に沿った綿密な人員計画を策定しております。入社後についても、それぞれの段階に沿った教育・研修プログラムを体系化させた「ハブ大学」を通じて、更なる人財の育成に努めてまいります。
さらに、飲食業に従事する者にとってより働きやすい職場環境の実現に取り組んでまいります。