有価証券報告書-第143期(令和2年4月1日-令和3年3月31日)
7.セグメント情報
(1) 報告セグメントの概要
当社グループの報告セグメントは、主として製品別のセグメントから構成されております。当社グループは当連結会計年度より、中期経営計画における重点事業について事業軸でグローバルに管理する体制の強化等を目的とした会社組織の変更に伴い、報告セグメントを従来の「日本食品」、「海外食品」、「ライフサポート」、「ヘルスケア」の4つの区分から、「調味料・食品」、「冷凍食品」、「ヘルスケア等」の3つの区分に変更しております。
いずれの報告セグメントも、当社グループの構成単位のうち、分離された財務情報が入手可能であり、経営会議が、経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものです。
なお、前連結会計年度のセグメント情報は、会社組織変更後の報告セグメントの区分に基づき作成したものを開示しております。
当社グループは、前連結会計年度において包材事業を非継続事業に分類しており、セグメント情報は包材事業を除く継続事業のみの金額を表示しております。
各報告セグメントに属する製品の種類は、以下のとおりです。
(2) 報告セグメントごとの情報
当社グループは、IFRSの適用に当たり、投資家、取締役会及び経営会議が各事業の恒常的な業績や将来の見通しを把握すること、取締役会及び経営会議が継続的に事業ポートフォリオを評価することを目的として、「事業利益」という段階利益を導入しております。当該「事業利益」は、「売上高」から「売上原価」、「販売費」、「研究開発費」及び「一般管理費」を控除し、「持分法による損益」を加えたものであり、「その他の営業収益」及び「その他の営業費用」を含まない段階利益です。
報告されている各事業セグメントの会計処理の方法は、注記「3.重要な会計方針」における記載とおおむね同一です。
セグメント間の内部売上高は、主に第三者間取引価格に基づいております。
① 売上高及びセグメント利益(△損失)
報告セグメントごとの純損益に関する情報は以下のとおりです。
前連結会計年度(自 2019年4月1日 至 2020年3月31日)
(注)1. 「その他」には、提携事業及びその他サービス事業が含まれております。
(注)2. 各報告セグメントに帰属しない全社共通費は、合理的な基準に基づき各報告セグメントに配分しております。 全社共通費は、主に親会社の管理部門にかかる費用です。
当連結会計年度(自 2020年4月1日 至 2021年3月31日)
(注)1. 「その他」には、提携事業及びその他サービス事業が含まれております。
(注)2. 各報告セグメントに帰属しない全社共通費は、合理的な基準に基づき各報告セグメントに配分しております。 全社共通費は、主に親会社の管理部門にかかる費用です。
② その他の損益項目
報告セグメントごとのその他の損益項目に関する情報は以下のとおりです。
前連結会計年度(自 2019年4月1日 至 2020年3月31日)
(注)1.「その他」には、提携事業及びその他のサービス事業が含まれております。
(注)2.減価償却費及び償却費並びに減損損失の調整額は、全社資産に係る減価償却費及び償却費並びに減損損失です。
当連結会計年度(自 2020年4月1日 至 2021年3月31日)
(注)1.「その他」には、提携事業及びその他のサービス事業が含まれております。
(注)2.減価償却費及び償却費並びに減損損失の調整額は、全社資産に係る減価償却費及び償却費並びに減損損失です。
③ 資産
報告セグメントごとの資産に関する情報は以下のとおりです。
前連結会計年度(2020年3月31日)
(注)1.「その他」には、提携事業及びその他のサービス事業が含まれております。
(注)2.セグメント資産の調整額には、主として、全社資産312,767百万円、セグメント間の債権と債務の相殺消去額△54,026百万円が含まれております。全社資産の主なものは、当社グループの現金及び現金同等物、長期投資資金、事業の用に供していない土地、管理部門に係る資産及び研究所設備の一部です。
当連結会計年度(2021年3月31日)
(注)1.「その他」には、提携事業及びその他のサービス事業が含まれております。
(注)2.セグメント資産の調整額には、主として、全社資産349,486百万円、セグメント間の債権と債務の相殺消去額△68,721百万円が含まれております。全社資産の主なものは、当社グループの現金及び現金同等物、長期投資資金、事業の用に供していない土地、管理部門に係る資産及び研究所設備の一部です。
前連結会計年度(自 2019年4月1日 至 2020年3月31日)
(注)1.「その他」には、提携事業、包材事業及びその他のサービス事業が含まれております。
(注)2.非流動資産に対する支出の調整額は、全社資産に係る非流動資産の取得額です。
(注)3.金融商品、繰延税金資産及び確定給付資産を除いております。
当連結会計年度(自 2020年4月1日 至 2021年3月31日)
(注)1.「その他」には、提携事業、包材事業及びその他のサービス事業が含まれております。
(注)2.非流動資産に対する支出の調整額は、全社資産に係る非流動資産の取得額です。
(注)3.金融商品、繰延税金資産及び確定給付資産を除いております。
(3) 地域ごとの情報
外部顧客に対する売上高及び非流動資産の地域別内訳は、以下のとおりです。
① 売上高
前連結会計年度(自 2019年4月1日 至 2020年3月31日)
売上高は顧客の所在地を基礎とし、国又は地域に分類しております。
本邦以外の区分に属する主な国又は地域は以下のとおりです。
アジア:東アジア及び東南アジア諸国
米州 :北米及び中南米諸国
欧州 :ヨーロッパ及びアフリカ諸国
当連結会計年度(自 2020年4月1日 至 2021年3月31日)
売上高は顧客の所在地を基礎とし、国又は地域に分類しております。
本邦以外の区分に属する主な国又は地域は以下のとおりです。
アジア:東アジア及び東南アジア諸国
米州 :北米及び中南米諸国
欧州 :ヨーロッパ及びアフリカ諸国
② 非流動資産
前連結会計年度(2020年3月31日)
非流動資産は資産の所在地によっており、金融商品、繰延税金資産、確定給付資産を含んでおりません。
本邦以外の区分に属する主な国又は地域は以下のとおりです。
アジア:東アジア及び東南アジア諸国
米州 :北米及び中南米諸国
欧州 :ヨーロッパ及びアフリカ諸国
当連結会計年度(2021年3月31日)
非流動資産は資産の所在地によっており、金融商品、繰延税金資産、確定給付資産を含んでおりません。
本邦以外の区分に属する主な国又は地域は以下のとおりです。
アジア:東アジア及び東南アジア諸国
米州 :北米及び中南米諸国
欧州 :ヨーロッパ及びアフリカ諸国
(1) 報告セグメントの概要
当社グループの報告セグメントは、主として製品別のセグメントから構成されております。当社グループは当連結会計年度より、中期経営計画における重点事業について事業軸でグローバルに管理する体制の強化等を目的とした会社組織の変更に伴い、報告セグメントを従来の「日本食品」、「海外食品」、「ライフサポート」、「ヘルスケア」の4つの区分から、「調味料・食品」、「冷凍食品」、「ヘルスケア等」の3つの区分に変更しております。
いずれの報告セグメントも、当社グループの構成単位のうち、分離された財務情報が入手可能であり、経営会議が、経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものです。
なお、前連結会計年度のセグメント情報は、会社組織変更後の報告セグメントの区分に基づき作成したものを開示しております。
当社グループは、前連結会計年度において包材事業を非継続事業に分類しており、セグメント情報は包材事業を除く継続事業のみの金額を表示しております。
各報告セグメントに属する製品の種類は、以下のとおりです。
| 報告セグメント | 製品区分 | 主要製品 |
| 調味料・食品 | 調味料 | うま味調味料「味の素®」、「ほんだし®」、「Cook Do®」、 「味の素KKコンソメ」、「ピュアセレクト® マヨネーズ」、 「Ros Dee®」(風味調味料)、「Masako®」(風味調味料)、 「Aji-ngon®」(風味調味料)、「Sazon®」(風味調味料)、 「SAJIKU®」(メニュー用調味料)、 「CRISPY FRY®」(メニュー用調味料)等 |
| 栄養・加工食品 | 「クノール® カップスープ」、 「YumYum®」(即席麺)、「Birdy®」(コーヒー飲料)、 「Birdy®3in1」(粉末飲料)、 「Blendy®」ブランド品(「CAFÉ LATORY®」、スティックコーヒー等)、 「MAXIM®」ブランド品、「ちょっと贅沢な珈琲店®」ブランド品、ギフト各種、オフィス飲料(カップ自販機、給茶機)等 | |
| ソリューション&イングリディエンツ | 国内外食用・食品加工業用うま味調味料「味の素®」、外食用調味料・加工食品、加工用調味料(天然系調味料、酵素製剤「アクティバ®」)、外食嗜好飲料、加工原料、弁当・惣菜、ベーカリー製品、核酸系調味料、甘味料(加工用アスパルテーム、家庭用「パルスイート®」等)等 | |
| 冷凍食品 | 冷凍食品 | 餃子類(「ギョーザ」、「しょうがギョーザ」、POT STICKERS等)、米飯類(「ザ★®チャーハン」、CHICKEN FRIED RICE、YAKITORI CHICKEN FRIED RICE等)、麺類(YAKISOBA、RAMEN等)、デザート類(業務用ケーキ、MACARON等)、焼売類(「ザ★®シュウマイ」等)、鶏肉加工品類(「やわらか若鶏から揚げ」、「ザ★®から揚げ」等)等 |
| ヘルスケア等 | 医薬用・食品用アミノ酸 | 医薬用・食品用アミノ酸、培地、メディカルフード |
| バイオファーマサービス | 医薬品中間体及び原薬、無菌製剤(Fill&Finish)等の受託製造サービス | |
| 化成品 | 電子材料(半導体パッケージ用層間絶縁材料「味の素ビルドアップフィルム®(ABF)」等)、 機能性材料(接着剤「プレーンセット®」、磁性材料「AFTINNOVA® Magnetic Film」等)、活性炭、離型紙等 | |
| その他 | 飼料用アミノ酸(リジン、スレオニン、トリプトファン、バリン、 「AjiPro®-L」等)、 健康基盤食品(「グリナ®」、「アミノエール®」)、機能性栄養食品(「アミノバイタル®」)、香粧品素材(アミノ酸系マイルド洗浄剤「アミソフト®」、 「アミライト®」、アミノ酸系湿潤剤「AJIDEW®」等)等 |
(2) 報告セグメントごとの情報
当社グループは、IFRSの適用に当たり、投資家、取締役会及び経営会議が各事業の恒常的な業績や将来の見通しを把握すること、取締役会及び経営会議が継続的に事業ポートフォリオを評価することを目的として、「事業利益」という段階利益を導入しております。当該「事業利益」は、「売上高」から「売上原価」、「販売費」、「研究開発費」及び「一般管理費」を控除し、「持分法による損益」を加えたものであり、「その他の営業収益」及び「その他の営業費用」を含まない段階利益です。
報告されている各事業セグメントの会計処理の方法は、注記「3.重要な会計方針」における記載とおおむね同一です。
セグメント間の内部売上高は、主に第三者間取引価格に基づいております。
① 売上高及びセグメント利益(△損失)
報告セグメントごとの純損益に関する情報は以下のとおりです。
前連結会計年度(自 2019年4月1日 至 2020年3月31日)
| (単位:百万円) | |||||||
| 報告セグメント | その他 (注)1 | 計 | 調整額 (注)2 | 連結 財務諸表 計上額 | |||
| 調味料・ 食品 | 冷凍食品 | ヘルス ケア等 | |||||
| 売上高 | |||||||
| 外部顧客に対する売上高 | 641,755 | 211,231 | 231,663 | 15,389 | 1,100,039 | - | 1,100,039 |
| セグメント間の内部売上高 | 6,070 | 1,575 | 3,972 | 32,205 | 43,823 | △43,823 | - |
| 計 | 647,826 | 212,806 | 235,635 | 47,594 | 1,143,863 | △43,823 | 1,100,039 |
| 持分法による損益 | △2,364 | - | 171 | △251 | △2,444 | - | △2,444 |
| セグメント利益又は損失 (事業利益又は事業損失) | 81,620 | 90 | 19,512 | △1,986 | 99,236 | - | 99,236 |
| その他の営業収益 | 7,572 | ||||||
| その他の営業費用 | △58,035 | ||||||
| 営業利益 | 48,773 | ||||||
| 金融収益 | 8,030 | ||||||
| 金融費用 | △8,009 | ||||||
| 税引前当期利益 | 48,795 | ||||||
(注)1. 「その他」には、提携事業及びその他サービス事業が含まれております。
(注)2. 各報告セグメントに帰属しない全社共通費は、合理的な基準に基づき各報告セグメントに配分しております。 全社共通費は、主に親会社の管理部門にかかる費用です。
当連結会計年度(自 2020年4月1日 至 2021年3月31日)
| (単位:百万円) | |||||||
| 報告セグメント | その他 (注)1 | 計 | 調整額 (注)2 | 連結 財務諸表 計上額 | |||
| 調味料・ 食品 | 冷凍食品 | ヘルス ケア等 | |||||
| 売上高 | |||||||
| 外部顧客に対する売上高 | 620,507 | 198,254 | 239,518 | 13,173 | 1,071,453 | - | 1,071,453 |
| セグメント間の内部売上高 | 6,279 | 1,662 | 5,690 | 38,627 | 52,260 | △52,260 | - |
| 計 | 626,786 | 199,917 | 245,209 | 51,800 | 1,123,713 | △52,260 | 1,071,453 |
| 持分法による損益 | 1,767 | - | 74 | △525 | 1,317 | - | 1,317 |
| セグメント利益又は損失 (事業利益又は事業損失) | 86,796 | 2,318 | 26,264 | △2,244 | 113,136 | - | 113,136 |
| その他の営業収益 | 24,436 | ||||||
| その他の営業費用 | △36,450 | ||||||
| 営業利益 | 101,121 | ||||||
| 金融収益 | 3,900 | ||||||
| 金融費用 | △6,701 | ||||||
| 税引前当期利益 | 98,320 | ||||||
(注)1. 「その他」には、提携事業及びその他サービス事業が含まれております。
(注)2. 各報告セグメントに帰属しない全社共通費は、合理的な基準に基づき各報告セグメントに配分しております。 全社共通費は、主に親会社の管理部門にかかる費用です。
② その他の損益項目
報告セグメントごとのその他の損益項目に関する情報は以下のとおりです。
前連結会計年度(自 2019年4月1日 至 2020年3月31日)
| (単位:百万円) | |||||||
| 報告セグメント | その他 (注)1 | 計 | 調整額 (注)2 | 連結 財務諸表 計上額 | |||
| 調味料・ 食品 | 冷凍食品 | ヘルス ケア等 | |||||
| 減価償却費及び償却費 | 27,990 | 10,522 | 15,511 | 3,913 | 57,939 | 3,521 | 61,460 |
| 減損損失 | 14,712 | 344 | 15,379 | - | 30,437 | 291 | 30,728 |
| 持分法株式に係る減損損失 | 8,130 | - | - | - | 8,130 | - | 8,130 |
(注)1.「その他」には、提携事業及びその他のサービス事業が含まれております。
(注)2.減価償却費及び償却費並びに減損損失の調整額は、全社資産に係る減価償却費及び償却費並びに減損損失です。
当連結会計年度(自 2020年4月1日 至 2021年3月31日)
| (単位:百万円) | |||||||
| 報告セグメント | その他 (注)1 | 計 | 調整額 (注)2 | 連結 財務諸表 計上額 | |||
| 調味料・ 食品 | 冷凍食品 | ヘルス ケア等 | |||||
| 減価償却費及び償却費 | 28,902 | 10,079 | 15,150 | 4,255 | 58,387 | 4,658 | 63,045 |
| 減損損失 | 1,610 | 793 | 16,129 | - | 18,533 | 2 | 18,536 |
(注)1.「その他」には、提携事業及びその他のサービス事業が含まれております。
(注)2.減価償却費及び償却費並びに減損損失の調整額は、全社資産に係る減価償却費及び償却費並びに減損損失です。
③ 資産
報告セグメントごとの資産に関する情報は以下のとおりです。
前連結会計年度(2020年3月31日)
| (単位:百万円) | |||||||
| 報告セグメント | その他 (注)1 | 計 | 調整額 (注)2 | 連結 財務諸表 計上額 | |||
| 調味料・ 食品 | 冷凍食品 | ヘルス ケア等 | |||||
| セグメント資産 | 519,360 | 185,733 | 277,401 | 112,379 | 1,094,875 | 258,740 | 1,353,616 |
| うち、持分法で会計処理される関連会社及び共同支配企業に対する投資 | 43,980 | - | 5,565 | 66,734 | 116,280 | - | 116,280 |
(注)1.「その他」には、提携事業及びその他のサービス事業が含まれております。
(注)2.セグメント資産の調整額には、主として、全社資産312,767百万円、セグメント間の債権と債務の相殺消去額△54,026百万円が含まれております。全社資産の主なものは、当社グループの現金及び現金同等物、長期投資資金、事業の用に供していない土地、管理部門に係る資産及び研究所設備の一部です。
当連結会計年度(2021年3月31日)
| (単位:百万円) | |||||||
| 報告セグメント | その他 (注)1 | 計 | 調整額 (注)2 | 連結 財務諸表 計上額 | |||
| 調味料・ 食品 | 冷凍食品 | ヘルス ケア等 | |||||
| セグメント資産 | 562,994 | 182,514 | 290,602 | 114,411 | 1,150,524 | 280,765 | 1,431,289 |
| うち、持分法で会計処理される関連会社及び共同支配企業に対する投資 | 42,430 | - | 4,134 | 65,680 | 112,246 | - | 112,246 |
(注)1.「その他」には、提携事業及びその他のサービス事業が含まれております。
(注)2.セグメント資産の調整額には、主として、全社資産349,486百万円、セグメント間の債権と債務の相殺消去額△68,721百万円が含まれております。全社資産の主なものは、当社グループの現金及び現金同等物、長期投資資金、事業の用に供していない土地、管理部門に係る資産及び研究所設備の一部です。
前連結会計年度(自 2019年4月1日 至 2020年3月31日)
| (単位:百万円) | |||||||
| 報告セグメント | その他 (注)1 | 計 | 調整額 (注)2 | 連結 財務諸表計上額 | |||
| 調味料・ 食品 | 冷凍食品 | ヘルス ケア等 | |||||
| 非流動資産への追加額 (注)3 | 57,109 | 9,759 | 18,446 | 686 | 86,001 | 4,600 | 90,602 |
(注)1.「その他」には、提携事業、包材事業及びその他のサービス事業が含まれております。
(注)2.非流動資産に対する支出の調整額は、全社資産に係る非流動資産の取得額です。
(注)3.金融商品、繰延税金資産及び確定給付資産を除いております。
当連結会計年度(自 2020年4月1日 至 2021年3月31日)
| (単位:百万円) | |||||||
| 報告セグメント | その他 (注)1 | 計 | 調整額 (注)2 | 連結 財務諸表計上額 | |||
| 調味料・ 食品 | 冷凍食品 | ヘルス ケア等 | |||||
| 非流動資産への追加額 (注)3 | 52,996 | 13,426 | 23,070 | 615 | 90,109 | 7,043 | 97,152 |
(注)1.「その他」には、提携事業、包材事業及びその他のサービス事業が含まれております。
(注)2.非流動資産に対する支出の調整額は、全社資産に係る非流動資産の取得額です。
(注)3.金融商品、繰延税金資産及び確定給付資産を除いております。
(3) 地域ごとの情報
外部顧客に対する売上高及び非流動資産の地域別内訳は、以下のとおりです。
① 売上高
前連結会計年度(自 2019年4月1日 至 2020年3月31日)
| (単位:百万円) | |||||||
| 日本 | アジア | 米州 | 欧州 | 合計 | |||
| タイ | その他 | 米国 | その他 | ||||
| 売上高 | 475,001 | 119,272 | 170,247 | 171,005 | 67,921 | 96,591 | 1,100,039 |
売上高は顧客の所在地を基礎とし、国又は地域に分類しております。
本邦以外の区分に属する主な国又は地域は以下のとおりです。
アジア:東アジア及び東南アジア諸国
米州 :北米及び中南米諸国
欧州 :ヨーロッパ及びアフリカ諸国
当連結会計年度(自 2020年4月1日 至 2021年3月31日)
| (単位:百万円) | |||||||
| 日本 | アジア | 米州 | 欧州 | 合計 | |||
| タイ | その他 | 米国 | その他 | ||||
| 売上高 | 461,596 | 109,917 | 177,117 | 162,541 | 58,036 | 102,244 | 1,071,453 |
売上高は顧客の所在地を基礎とし、国又は地域に分類しております。
本邦以外の区分に属する主な国又は地域は以下のとおりです。
アジア:東アジア及び東南アジア諸国
米州 :北米及び中南米諸国
欧州 :ヨーロッパ及びアフリカ諸国
② 非流動資産
前連結会計年度(2020年3月31日)
| (単位:百万円) | |||||||
| 日本 | アジア | 米州 | 欧州 | 合計 | |||
| タイ | その他 | 米国 | その他 | ||||
| 非流動資産 | 344,876 | 68,250 | 45,388 | 203,867 | 21,835 | 33,684 | 717,903 |
非流動資産は資産の所在地によっており、金融商品、繰延税金資産、確定給付資産を含んでおりません。
本邦以外の区分に属する主な国又は地域は以下のとおりです。
アジア:東アジア及び東南アジア諸国
米州 :北米及び中南米諸国
欧州 :ヨーロッパ及びアフリカ諸国
当連結会計年度(2021年3月31日)
| (単位:百万円) | |||||||
| 日本 | アジア | 米州 | 欧州 | 合計 | |||
| タイ | その他 | 米国 | その他 | ||||
| 非流動資産 | 318,176 | 74,597 | 64,089 | 149,774 | 21,184 | 32,263 | 660,086 |
非流動資産は資産の所在地によっており、金融商品、繰延税金資産、確定給付資産を含んでおりません。
本邦以外の区分に属する主な国又は地域は以下のとおりです。
アジア:東アジア及び東南アジア諸国
米州 :北米及び中南米諸国
欧州 :ヨーロッパ及びアフリカ諸国
10年以上蓄積したファイナンスデータとAIを掛け合わせて、投資の意思決定を加速させるポジションです。
