(セグメント情報等)
【セグメント情報】
1.報告セグメントの概要
当社の報告セグメントは、当社の構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が、経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。
当社グループは、外食事業を営んでおり、国内においては当社が食材の製造及び店舗運営を、海外では、豪州においては主に当社で使用する食材の製造等を、中国(上海市、広州市、北京市)、台湾、香港、シンガポールにおいては店舗運営を、現地法人がそれぞれ担当しております。現地法人はそれぞれ独立した経営単位であり、取り扱う製品について各地域の包括的な戦略を立案し、事業活動を展開しております。
したがって、当社は、外食事業を基礎とした地域別のセグメントから構成されており、「日本」、「豪州」及び
「アジア」の3つを報告セグメントとしております。
2.報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額の算定方法
報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」における記載と同一であります。
棚卸資産の評価については、収益性の低下に基づく簿価切下げ前の価額で評価しております。
報告セグメントの利益は、営業利益(のれん償却前)ベースの数値であります。
セグメント間の内部収益及び振替高は市場実勢価格に基づいております。
3.報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額に関する情報
前連結会計年度(自 2019年9月1日 至 2020年8月31日)

				(単位:百万円)
	報告セグメント				合計
	日本	豪州	アジア	計
売上高
外部顧客への売上高	95,284	149	31,408	126,842	126,842
セグメント間の内部 売上高又は振替高	―	3,837	―	3,837	3,837
計	95,284	3,987	31,408	130,679	130,679
セグメント利益又は損失(△)	△5,623	20	1,755	△3,848	△3,848
セグメント資産	90,518	8,010	30,995	129,524	129,524
その他の項目
減価償却費	3,779	183	5,925	9,888	9,888
有形固定資産及び 無形固定資産の増加額	3,427	57	16,728	20,213	20,213

当連結会計年度(自 2020年9月1日 至 2021年8月31日)

				(単位:百万円)
	報告セグメント				合計
	日本	豪州	アジア	計
売上高
外部顧客への売上高	86,181	122	40,210	126,513	126,513
セグメント間の内部 売上高又は振替高	―	4,724	―	4,724	4,724
計	86,181	4,846	40,210	131,238	131,238
セグメント利益又は損失(△)	△7,210	628	4,425	△2,156	△2,156
セグメント資産	101,120	8,903	38,027	148,050	148,050
その他の項目
減価償却費	3,726	204	6,783	10,714	10,714
有形固定資産及び 無形固定資産の増加額	4,754	18	8,755	13,528	13,528

4.報告セグメント合計額と連結財務諸表計上額との差額及び当該差額の主な内容(差異調整に関する事項)

		(単位:百万円)
売上高	前連結会計年度	当連結会計年度
報告セグメント計	130,679	131,238
セグメント間取引消去	△3,837	△4,724
連結財務諸表の売上高	126,842	126,513

		(単位:百万円)
営業損失(△)	前連結会計年度	当連結会計年度
報告セグメント計	△3,848	△2,156
セグメント間取引消去	32	△107
連結財務諸表の営業損失(△)	△3,815	△2,264

		(単位:百万円)
資産	前連結会計年度	当連結会計年度
報告セグメント計	129,524	148,050
投資と資本の相殺消去	△8,602	△8,602
その他の調整額	△853	△1,403
連結財務諸表の資産合計	120,068	138,045

【関連情報】
前連結会計年度(自 2019年9月1日 至 2020年8月31日)
1.製品及びサービスごとの情報
単一の製品・サービスの区分の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90%を超えるため、記載を省略しております。
2.地域ごとの情報
(1) 売上高
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
(2) 有形固定資産

			(単位:百万円)
日本	豪州	アジア	合計
30,032	2,136	14,520	46,689

3.主要な顧客ごとの情報
連結損益計算書の売上高の10%を占める特定の外部顧客への売上高がないため、記載を省略しております。
当連結会計年度(自 2020年9月1日 至 2021年8月31日)
1.製品及びサービスごとの情報
単一の製品・サービスの区分の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90%を超えるため、記載を省略しております。
2.地域ごとの情報
(1) 売上高
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
(2) 有形固定資産

			(単位:百万円)
日本	豪州	アジア	合計
31,383	2,027	17,542	50,953

3.主要な顧客ごとの情報
連結損益計算書の売上高の10%を占める特定の外部顧客への売上高がないため、記載を省略しております。
【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】
前連結会計年度(自 2019年9月1日 至 2020年8月31日)

				(単位:百万円)
	日本	豪州	アジア	合計
減損損失	1,850	―	401	2,251

当連結会計年度(自 2020年9月1日 至 2021年8月31日)

				(単位:百万円)
	日本	豪州	アジア	合計
減損損失	235	0	411	646

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】
前連結会計年度(自 2019年9月1日 至 2020年8月31日)
該当事項はありません。
当連結会計年度(自 2020年9月1日 至 2021年8月31日)
該当事項はありません。
【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】
前連結会計年度(自 2019年9月1日 至 2020年8月31日)
該当事項はありません。
当連結会計年度(自 2020年9月1日 至 2021年8月31日)
該当事項はありません。