(セグメント情報等)
【セグメント情報】
1.報告セグメントの概要
当社の報告セグメントは、当社の構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が、経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。
当社グループは、外食事業を営んでおり、国内においては当社が食材の製造及び店舗運営を、海外では、豪州においては主に当社で使用する食材の製造等を、中国(上海市、広州市、北京市)、台湾、香港、シンガポールにおいては店舗運営を、現地法人がそれぞれ担当しております。現地法人はそれぞれ独立した経営単位であり、取り扱う製品について各地域の包括的な戦略を立案し、事業活動を展開しております。
したがって、当社は、外食事業を基礎とした地域別のセグメントから構成されており、「日本」、「豪州」及び
「アジア」の3つを報告セグメントとしております。
2.報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額の算定方法
報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」における記載と同一であります。
棚卸資産の評価については、収益性の低下に基づく簿価切下げ前の価額で評価しております。
報告セグメントの利益は、営業利益(のれん償却前)ベースの数値であります。
セグメント間の内部収益及び振替高は市場実勢価格に基づいております。
3.報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額に関する情報
前連結会計年度(自 2016年9月1日 至 2017年8月31日)

				(単位:百万円)
	報告セグメント				合計
	日本	豪州	アジア	計
売上高
外部顧客への売上高	117,259	73	30,973	148,306	148,306
セグメント間の内部 売上高又は振替高	―	4,429	―	4,429	4,429
計	117,259	4,502	30,973	152,735	152,735
セグメント利益	7,731	164	3,318	11,214	11,214
セグメント資産	87,270	8,579	16,364	112,214	112,214
その他の項目
減価償却費	3,810	214	1,787	5,812	5,812
有形固定資産及び 無形固定資産の増加額	4,178	29	1,340	5,548	5,548

当連結会計年度(自 2017年9月1日 至 2018年8月31日)

				(単位:百万円)
	報告セグメント				合計
	日本	豪州	アジア	計
売上高
外部顧客への売上高	119,405	143	34,514	154,063	154,063
セグメント間の内部 売上高又は振替高	―	4,465	―	4,465	4,465
計	119,405	4,608	34,514	158,528	158,528
セグメント利益	4,938	44	3,643	8,626	8,626
セグメント資産	87,556	7,979	18,914	114,451	114,451
その他の項目
減価償却費	4,221	207	1,868	6,297	6,297
有形固定資産及び 無形固定資産の増加額	5,735	75	1,479	7,290	7,290

4.報告セグメント合計額と連結財務諸表計上額との差額及び当該差額の主な内容(差異調整に関する事項)

		(単位:百万円)
売上高	前連結会計年度	当連結会計年度
報告セグメント計	152,735	158,528
セグメント間取引消去	△4,429	△4,465
連結財務諸表の売上高	148,306	154,063

		(単位:百万円)
営業利益	前連結会計年度	当連結会計年度
報告セグメント計	11,214	8,626
セグメント間取引消去	1	13
連結財務諸表の営業利益	11,216	8,640

		(単位:百万円)
資産	前連結会計年度	当連結会計年度
報告セグメント計	112,214	114,451
投資と資本の相殺消去	△8,602	△8,602
その他の調整額	△879	△953
連結財務諸表の資産合計	102,731	104,896

【関連情報】
前連結会計年度(自 2016年9月1日 至 2017年8月31日)
1.製品及びサービスごとの情報
単一の製品・サービスの区分の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90%を超えるため、記載を省略しております。
2.地域ごとの情報
(1) 売上高
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
(2) 有形固定資産

			(単位:百万円)
日本	豪州	アジア	合計
31,577	2,888	4,803	39,269

3.主要な顧客ごとの情報
連結損益計算書の売上高の10%を占める特定の外部顧客への売上高がないため、記載を省略しております。
当連結会計年度(自 2017年9月1日 至 2018年8月31日)
1.製品及びサービスごとの情報
単一の製品・サービスの区分の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90%を超えるため、記載を省略しております。
2.地域ごとの情報
(1) 売上高
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
(2) 有形固定資産

			(単位:百万円)
日本	豪州	アジア	合計
33,321	2,535	4,325	40,182

3.主要な顧客ごとの情報
連結損益計算書の売上高の10%を占める特定の外部顧客への売上高がないため、記載を省略しております。
【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】
前連結会計年度(自 2016年9月1日 至 2017年8月31日)

				(単位:百万円)
	日本	豪州	アジア	合計
減損損失	172	―	186	359

当連結会計年度(自 2017年9月1日 至 2018年8月31日)

				(単位:百万円)
	日本	豪州	アジア	合計
減損損失	1,050	―	178	1,228

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】
前連結会計年度(自 2016年9月1日 至 2017年8月31日)
該当事項はありません。
当連結会計年度(自 2017年9月1日 至 2018年8月31日)
該当事項はありません。
【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】
前連結会計年度(自 2016年9月1日 至 2017年8月31日)
該当事項はありません。
当連結会計年度(自 2017年9月1日 至 2018年8月31日)
該当事項はありません。