(セグメント情報等)
【セグメント情報】
Ⅰ 前第1四半期連結累計期間(自 2022年5月1日 至 2022年7月31日)
1.報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報並びに収益の分解情報

						(単位:千円)
	報告セグメント					調整額 (注)1	四半期連結損益計算書計上額(注)2
	外食事業	テイクアウト事業	外販事業	その他	計
売上高
顧客との契約から生じる収益	3,514,186	2,439,552	281,796	-	6,235,535	-	6,235,535
その他の収益	-	-	-	2,915	2,915	-	2,915
外部顧客への売上高	3,514,186	2,439,552	281,796	2,915	6,238,450	-	6,238,450
セグメント間の内部売上高又は振替高	649	6,925	694	-	8,268	△8,268	-
計	3,514,835	2,446,477	282,490	2,915	6,246,719	△8,268	6,238,450
セグメント利益又は損失(△)	△87,242	116,436	△44,135	△684	△15,625	△137,062	△152,687

(注)1.セグメント利益又は損失の調整額△137,062千円は、主に各報告セグメントに配分していない全社費用であります。
なお、全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
2.セグメント利益又は損失は、四半期連結損益計算書の営業損失と調整を行っております。
2.報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報
(固定資産に係る重要な減損損失)
セグメントごとの固定資産減損損失の計上額は、「外食事業」45,756千円、「テイクアウト事業」3,862千円であります。
Ⅱ 当第1四半期連結累計期間(自 2023年5月1日 至 2023年7月31日)
1.報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報並びに収益の分解情報

						(単位:千円)
	報告セグメント					調整額 (注)1	四半期連結損益計算書計上額(注)2
	外食事業	テイクアウト事業	外販事業	その他	計
売上高
顧客との契約から生じる収益	3,997,961	2,531,349	371,035	-	6,900,346	-	6,900,346
その他の収益	-	-	-	4,416	4,416	-	4,416
外部顧客への売上高	3,997,961	2,531,349	371,035	4,416	6,904,762	-	6,904,762
セグメント間の内部売上高又は振替高	752	15	713	-	1,481	△1,481	-
計	3,998,713	2,531,364	371,749	4,416	6,906,244	△1,481	6,904,762
セグメント利益又は損失(△)	153,972	159,986	△33,404	816	281,371	△206,777	74,594

(注)1.セグメント利益又は損失の調整額△206,777千円は、主に各報告セグメントに配分していない全社費用であります。
なお、全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
2.セグメント利益又は損失は、四半期連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。
2.報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報
(固定資産に係る重要な減損損失)
セグメントごとの固定資産減損損失の計上額は、「外食事業」7,901千円、「テイクアウト事業」1,646千円であります。
3.報告セグメントごとの変更などに関する事項
(報告セグメントの変更)
従来、セグメント情報における報告セグメントについては、「外食事業」、「テイクアウト事業」、「外販事業」の3区分としておりましたが、当第1四半期連結会計期間より、ストック事業開始にともなう社内管理体制の変更に伴い、ストック事業を新たに報告セグメント「その他」として表記し、4区分に変更しております。
なお、前第1四半期連結累計期間のセグメント情報は、変更後の報告セグメントの区分に基づき作成したものを開示しております。