四半期報告書-第41期第1四半期(令和4年4月1日-令和4年6月30日)

(収益認識関係)
顧客との契約から生じる収益を分解した情報
前第1四半期累計期間(自 2021年4月1日 至 2021年6月30日)
財又はサービスの種類
(単位:千円)

	報告セグメント			合 計
	レストラン事業部	物販事業部	文化事業部
飲食収入	1,497,869	-	22,831	1,520,701
商品売上高	85,360	325,859	58,124	469,343
入場料等収入	-	-	56,085	56,085
顧客との契約から生じる収益	1,583,229	325,859	137,041	2,046,130
その他の収益	-	-	-	-
外部顧客への売上高	1,583,229	325,859	137,041	2,046,130

店舗別区分
(単位:千円)

	報告セグメント			合 計
	レストラン事業部	物販事業部	文化事業部
うかい鳥山	164,933	-	-	164,933
うかい竹亭	72,416	-	-	72,416
とうふ屋うかい大和田店	71,230	-	-	71,230
とうふ屋うかい鷺沼店	89,838	-	-	89,838
東京芝とうふ屋うかい	243,056	-	-	243,056
銀座 kappou ukai 肉匠	27,548	-	-	27,548
六本木 kappou ukai	28,756	-	-	28,756
八王子うかい亭	138,407	-	-	138,407
横浜うかい亭	204,356	-	-	204,356
銀座うかい亭	162,328	-	-	162,328
あざみ野うかい亭	144,058	-	-	144,058
表参道うかい亭	125,445	-	-	125,445
グリルうかい丸の内店	38,857	-	-	38,857
ル・プーレ ブラッスリーうかい	21,132	-	-	21,132
六本木うかい亭	39,154	-	-	39,154
その他	11,707	-	-	11,707
物販事業	-	325,859	-	325,859
箱根ガラスの森	-	-	137,041	137,041
顧客との契約から生じる収益	1,583,229	325,859	137,041	2,046,130
その他の収益	-	-	-	-
外部顧客への売上高	1,583,229	325,859	137,041	2,046,130

当第1四半期累計期間(自 2022年4月1日 至 2022年6月30日)
財又はサービスの種類
(単位:千円)

	報告セグメント			合 計
	レストラン事業部	物販事業部	文化事業部
飲食収入	2,395,826	-	37,088	2,432,915
商品売上高	65,953	377,545	86,854	530,353
入場料等収入	-	-	96,446	96,446
顧客との契約から生じる収益	2,461,780	377,545	220,389	3,059,715
その他の収益	-	-	-	-
外部顧客への売上高	2,461,780	377,545	220,389	3,059,715

店舗別区分
(単位:千円)

	報告セグメント			合 計
	レストラン事業部	物販事業部	文化事業部
うかい鳥山	242,569	-	-	242,569
うかい竹亭	84,690	-	-	84,690
とうふ屋うかい大和田店	111,902	-	-	111,902
とうふ屋うかい鷺沼店	135,963	-	-	135,963
東京芝とうふ屋うかい	486,143	-	-	486,143
銀座 kappou ukai 肉匠	54,718	-	-	54,718
六本木 kappou ukai	57,161	-	-	57,161
八王子うかい亭	193,958	-	-	193,958
横浜うかい亭	254,330	-	-	254,330
銀座うかい亭	265,693	-	-	265,693
あざみ野うかい亭	174,905	-	-	174,905
表参道うかい亭	180,083	-	-	180,083
グリルうかい丸の内店	78,621	-	-	78,621
ル・プーレ ブラッスリーうかい	38,084	-	-	38,084
六本木うかい亭	85,825	-	-	85,825
その他	17,127	-	-	17,127
物販事業	-	377,545	-	377,545
箱根ガラスの森	-	-	220,389	220,389
顧客との契約から生じる収益	2,461,780	377,545	220,389	3,059,715
その他の収益	-	-	-	-
外部顧客への売上高	2,461,780	377,545	220,389	3,059,715

(注)当第1四半期会計期間より、2022年6月24日付の組織体制の見直しに伴い、報告セグメントを従来の「事業本部」「文化事業」から、「レストラン事業部」「物販事業部」「文化事業部」に変更しております。
なお、前第1四半期累計期間の報告セグメントについては、変更後の区分により作成したものを記載しております。