四半期報告書-第42期第1四半期(2023/04/01-2023/06/30)

(収益認識関係)
顧客との契約から生じる収益を分解した情報
前第1四半期累計期間(自 2022年4月1日 至 2022年6月30日)
財又はサービスの種類
(単位:千円)

	報告セグメント			合 計
	レストラン事業部	物販事業部	文化事業部
飲食収入	2,395,826	-	37,088	2,432,915
商品売上高	65,953	377,545	86,854	530,353
入場料等収入	-	-	96,446	96,446
顧客との契約から生じる収益	2,461,780	377,545	220,389	3,059,715
その他の収益	-	-	-	-
外部顧客への売上高	2,461,780	377,545	220,389	3,059,715

店舗別区分
(単位:千円)

	報告セグメント			合 計
	レストラン事業部	物販事業部	文化事業部
うかい鳥山	242,569	-	-	242,569
うかい竹亭	84,690	-	-	84,690
とうふ屋うかい大和田店	111,902	-	-	111,902
とうふ屋うかい鷺沼店	135,963	-	-	135,963
東京芝とうふ屋うかい	486,143	-	-	486,143
銀座 kappou ukai 肉匠	54,718	-	-	54,718
六本木 kappou ukai	57,161	-	-	57,161
八王子うかい亭	193,958	-	-	193,958
横浜うかい亭	254,330	-	-	254,330
銀座うかい亭	265,693	-	-	265,693
あざみ野うかい亭	174,905	-	-	174,905
表参道うかい亭	180,083	-	-	180,083
グリルうかい丸の内店	78,621	-	-	78,621
ル・プーレ ブラッスリーうかい	38,084	-	-	38,084
六本木うかい亭	85,825	-	-	85,825
その他	17,127	-	-	17,127
物販事業	-	377,545	-	377,545
箱根ガラスの森	-	-	220,389	220,389
顧客との契約から生じる収益	2,461,780	377,545	220,389	3,059,715
その他の収益	-	-	-	-
外部顧客への売上高	2,461,780	377,545	220,389	3,059,715

(注)当第1四半期会計期間より、2022年6月24日付の組織体制の見直しに伴い、報告セグメントを従来の「事業本部」「文化事業」から、「レストラン事業部」「物販事業部」「文化事業部」に変更しております。
当第1四半期累計期間(自 2023年4月1日 至 2023年6月30日)
財又はサービスの種類
(単位:千円)

	報告セグメント			合 計
	レストラン事業部	物販事業部	文化事業部
飲食収入	2,628,554	-	46,476	2,675,030
商品売上高	54,730	374,842	93,597	523,170
入場料等収入	-	-	109,954	109,954
顧客との契約から生じる収益	2,683,285	374,842	250,028	3,308,155
その他の収益	-	-	-	-
外部顧客への売上高	2,683,285	374,842	250,028	3,308,155

店舗別区分
(単位:千円)

	報告セグメント			合 計
	レストラン事業部	物販事業部	文化事業部
うかい鳥山	275,116	-	-	275,116
うかい竹亭	87,886	-	-	87,886
とうふ屋うかい大和田店	114,816	-	-	114,816
とうふ屋うかい鷺沼店	140,603	-	-	140,603
東京芝とうふ屋うかい	549,796	-	-	549,796
銀座 kappou ukai 肉匠	61,429	-	-	61,429
六本木 kappou ukai	73,659	-	-	73,659
八王子うかい亭	184,389	-	-	184,389
横浜うかい亭	259,936	-	-	259,936
銀座うかい亭	285,151	-	-	285,151
あざみ野うかい亭	167,994	-	-	167,994
表参道うかい亭	233,625	-	-	233,625
グリルうかい丸の内店	89,960	-	-	89,960
ル・プーレ ブラッスリーうかい	40,899	-	-	40,899
六本木うかい亭	95,575	-	-	95,575
その他	22,442	-	-	22,442
物販事業	-	374,842	-	374,842
箱根ガラスの森	-	-	250,028	250,028
顧客との契約から生じる収益	2,683,285	374,842	250,028	3,308,155
その他の収益	-	-	-	-
外部顧客への売上高	2,683,285	374,842	250,028	3,308,155