四半期報告書-第42期第3四半期(2023/10/01-2023/12/31)

(収益認識関係)
顧客との契約から生じる収益を分解した情報
前第3四半期累計期間(自 2022年4月1日 至 2022年12月31日)
財又はサービスの種類
(単位:千円)

	報告セグメント			合 計
	レストラン 事業部	物販 事業部	文化 事業部
飲食収入	7,344,018	-	127,860	7,471,879
商品売上高	148,779	1,224,898	278,996	1,652,675
入場料等収入	-	-	336,654	336,654
顧客との契約から生じる収益	7,492,798	1,224,898	743,511	9,461,209
その他の収益	-	-	-	-
外部顧客への売上高	7,492,798	1,224,898	743,511	9,461,209

店舗別区分
(単位:千円)

	報告セグメント			合 計
	レストラン 事業部	物販 事業部	文化 事業部
うかい鳥山	711,052	-	-	711,052
うかい竹亭	284,988	-	-	284,988
とうふ屋うかい大和田店	320,894	-	-	320,894
とうふ屋うかい鷺沼店	393,316	-	-	393,316
東京芝とうふ屋うかい	1,499,360	-	-	1,499,360
銀座 kappou ukai	162,245	-	-	162,245
六本木 kappou ukai	195,939	-	-	195,939
八王子うかい亭	568,853	-	-	568,853
横浜うかい亭	749,527	-	-	749,527
銀座うかい亭	830,463	-	-	830,463
あざみ野うかい亭	522,933	-	-	522,933
表参道うかい亭	588,067	-	-	588,067
グリルうかい丸の内店	234,876	-	-	234,876
ル・プーレ ブラッスリーうかい	102,575	-	-	102,575
六本木うかい亭	265,301	-	-	265,301
その他	62,404	-	-	62,404
物販事業	-	1,224,898	-	1,224,898
箱根ガラスの森	-	-	743,511	743,511
顧客との契約から生じる収益	7,492,798	1,224,898	743,511	9,461,209
その他の収益	-	-	-	-
外部顧客への売上高	7,492,798	1,224,898	743,511	9,461,209

(注)第1四半期会計期間より、2022年6月24日付の組織体制の見直しに伴い、報告セグメントを従来の「事業本部」「文化事業」から、「レストラン事業部」「物販事業部」「文化事業部」に変更しております。
当第3四半期累計期間(自 2023年4月1日 至 2023年12月31日)
財又はサービスの種類
(単位:千円)

	報告セグメント			合 計
	レストラン 事業部	物販 事業部	文化 事業部
飲食収入	7,924,434	-	158,727	8,083,162
商品売上高	163,398	1,189,447	292,923	1,645,769
入場料等収入	-	-	386,113	386,113
顧客との契約から生じる収益	8,087,833	1,189,447	837,763	10,115,045
その他の収益	-	-	-	-
外部顧客への売上高	8,087,833	1,189,447	837,763	10,115,045

店舗別区分
(単位:千円)

	報告セグメント			合 計
	レストラン 事業部	物販 事業部	文化 事業部
うかい鳥山	809,459	-	-	809,459
うかい竹亭	274,958	-	-	274,958
とうふ屋うかい大和田店	344,524	-	-	344,524
とうふ屋うかい鷺沼店	414,711	-	-	414,711
東京芝とうふ屋うかい	1,664,852	-	-	1,664,852
銀座 kappou ukai	186,595	-	-	186,595
六本木 kappou ukai	228,448	-	-	228,448
八王子うかい亭	577,889	-	-	577,889
横浜うかい亭	797,639	-	-	797,639
銀座うかい亭	870,116	-	-	870,116
あざみ野うかい亭	517,558	-	-	517,558
表参道うかい亭	679,793	-	-	679,793
グリルうかい丸の内店	249,706	-	-	249,706
ル・プーレ ブラッスリーうかい	121,015	-	-	121,015
六本木うかい亭	285,814	-	-	285,814
その他	64,750	-	-	64,750
物販事業	-	1,189,447	-	1,189,447
箱根ガラスの森	-	-	837,763	837,763
顧客との契約から生じる収益	8,087,833	1,189,447	837,763	10,115,045
その他の収益	-	-	-	-
外部顧客への売上高	8,087,833	1,189,447	837,763	10,115,045