四半期報告書-第41期第3四半期(2022/10/01-2022/12/31)

(収益認識関係)
顧客との契約から生じる収益を分解した情報
前第3四半期累計期間(自 2021年4月1日 至 2021年12月31日)
財又はサービスの種類
(単位:千円)

	報告セグメント			合 計
	レストラン 事業部	物販 事業部	文化 事業部
飲食収入	5,409,934	-	93,750	5,503,684
商品売上高	243,051	1,122,417	235,099	1,600,568
入場料等収入	-	-	248,152	248,152
顧客との契約から生じる収益	5,652,985	1,122,417	577,002	7,352,405
その他の収益	-	-	-	-
外部顧客への売上高	5,652,985	1,122,417	577,002	7,352,405

店舗別区分
(単位:千円)

	報告セグメント			合 計
	レストラン 事業部	物販 事業部	文化 事業部
うかい鳥山	554,575	-	-	554,575
うかい竹亭	272,238	-	-	272,238
とうふ屋うかい大和田店	262,096	-	-	262,096
とうふ屋うかい鷺沼店	321,519	-	-	321,519
東京芝とうふ屋うかい	900,117	-	-	900,117
銀座 kappou ukai	111,988	-	-	111,988
六本木 kappou ukai	126,494	-	-	126,494
八王子うかい亭	493,854	-	-	493,854
横浜うかい亭	685,351	-	-	685,351
銀座うかい亭	580,955	-	-	580,955
あざみ野うかい亭	472,719	-	-	472,719
表参道うかい亭	423,540	-	-	423,540
グリルうかい丸の内店	158,339	-	-	158,339
ル・プーレ ブラッスリーうかい	74,235	-	-	74,235
六本木うかい亭	169,400	-	-	169,400
その他	45,557	-	-	45,557
物販事業	-	1,122,417	-	1,122,417
箱根ガラスの森	-	-	577,002	577,002
顧客との契約から生じる収益	5,652,985	1,122,417	577,002	7,352,405
その他の収益	-	-	-	-
外部顧客への売上高	5,652,985	1,122,417	577,002	7,352,405

当第3四半期累計期間(自 2022年4月1日 至 2022年12月31日)
財又はサービスの種類
(単位:千円)

	報告セグメント			合 計
	レストラン 事業部	物販 事業部	文化 事業部
飲食収入	7,344,018	-	127,860	7,471,879
商品売上高	148,779	1,224,898	278,996	1,652,675
入場料等収入	-	-	336,654	336,654
顧客との契約から生じる収益	7,492,798	1,224,898	743,511	9,461,209
その他の収益	-	-	-	-
外部顧客への売上高	7,492,798	1,224,898	743,511	9,461,209

店舗別区分
(単位:千円)

	報告セグメント			合 計
	レストラン 事業部	物販 事業部	文化 事業部
うかい鳥山	711,052	-	-	711,052
うかい竹亭	284,988	-	-	284,988
とうふ屋うかい大和田店	320,894	-	-	320,894
とうふ屋うかい鷺沼店	393,316	-	-	393,316
東京芝とうふ屋うかい	1,499,360	-	-	1,499,360
銀座 kappou ukai	162,245	-	-	162,245
六本木 kappou ukai	195,939	-	-	195,939
八王子うかい亭	568,853	-	-	568,853
横浜うかい亭	749,527	-	-	749,527
銀座うかい亭	830,463	-	-	830,463
あざみ野うかい亭	522,933	-	-	522,933
表参道うかい亭	588,067	-	-	588,067
グリルうかい丸の内店	234,876	-	-	234,876
ル・プーレ ブラッスリーうかい	102,575	-	-	102,575
六本木うかい亭	265,301	-	-	265,301
その他	62,404	-	-	62,404
物販事業	-	1,224,898	-	1,224,898
箱根ガラスの森	-	-	743,511	743,511
顧客との契約から生じる収益	7,492,798	1,224,898	743,511	9,461,209
その他の収益	-	-	-	-
外部顧客への売上高	7,492,798	1,224,898	743,511	9,461,209

(注)第1四半期会計期間より、2022年6月24日付の組織体制の見直しに伴い、報告セグメントを従来の「事業本部」「文化事業」から、「レストラン事業部」「物販事業部」「文化事業部」に変更しております。
なお、前第3四半期累計期間の報告セグメントについては、変更後の区分により作成したものを記載しております。