(セグメント情報等)
【セグメント情報】
1.報告セグメントの概要
当社の報告セグメントは、当社グループの構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が、経営資源の配分の決定および業績を評価するために、定期的に検討を行う対象として商品・役務別に「調味料」、「タマゴ」、「サラダ・惣菜」、「加工食品」、「ファインケミカル」、「物流システム」および「共通」としております。
各事業の概要は下記のとおりであります。
調味料 :マヨネーズ・ドレッシング類、食酢等
タマゴ :液卵、凍結卵、乾燥卵、タマゴスプレッド、厚焼卵、錦糸卵等
サラダ・惣菜 :サラダ、惣菜、弁当、おにぎり、パッケージサラダ等
加工食品 :ジャム、パスタソース、スイートコーン等の瓶缶詰、育児食、介護食等
ファインケミカル:ヒアルロン酸、EPA等
物流システム :食品の運送、保管等
共通 :食品の販売等
2.報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額の算定方法
報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」における記載と概ね同一であります。
報告セグメントの利益は、営業利益ベースの数値であります。セグメント間の内部売上高および振替高は市場実勢価格に基づいております。
3.報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額に関する情報
前連結会計年度(自 平成25年12月1日 至 平成26年11月30日)

									(単位:百万円)
	調味料	タマゴ	サラダ・ 惣菜	加工食品	ファイン ケミカル	物流 システム	共通	合計	調整額	連結 財務諸表計上額 (注)
売上高
外部顧客への 売上高	151,465	99,513	102,225	57,152	10,726	126,789	5,531	553,404	-	553,404
セグメント間の 内部売上高 又は振替高	5,948	6,020	360	1,812	273	23,916	9,447	47,779	△47,779	-
計	157,413	105,534	102,586	58,964	11,000	150,706	14,979	601,184	△47,779	553,404
セグメント利益	11,510	3,756	3,279	164	1,030	3,613	982	24,336	7	24,343
セグメント資産	91,279	51,842	40,609	33,419	10,663	75,046	9,802	312,663	44,331	356,994
その他の項目
減価償却費	4,809	2,745	1,933	1,216	744	4,080	602	16,132	-	16,132
持分法適用会社 への投資額	1,071	194	-	3,454	-	-	173	4,893	-	4,893
有形固定資産 及び無形固定 資産の増加額	8,528	3,551	7,102	2,195	908	6,446	1,379	30,111	-	30,111

(注)1.セグメント資産の調整額44,331百万円には、主として、全社資産50,623百万円、セグメント間の債権と債務の相殺消去額△5,192百万円が含まれております。全社資産の主なものは当社での余資運用資金(現金及び預金ならびに有価証券)、長期投資資金(投資有価証券)等であります。
2.セグメント利益は、連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。
3.減価償却費および有形固定資産及び無形固定資産の増加額には長期前払費用が含まれております。
当連結会計年度(自 平成26年12月1日 至 平成27年11月30日)

									(単位:百万円)
	調味料	タマゴ	サラダ・ 惣菜	加工食品	ファイン ケミカル	物流 システム	共通	合計	調整額	連結 財務諸表計上額 (注)
売上高
外部顧客への 売上高	157,056	104,785	109,098	62,255	11,311	127,747	5,937	578,192	-	578,192
セグメント間の 内部売上高 又は振替高	6,798	5,818	218	2,509	298	24,303	10,058	50,005	△50,005	-
計	163,855	110,604	109,316	64,765	11,610	152,050	15,995	628,197	△50,005	578,192
セグメント利益 又は損失(△)	12,543	5,396	2,749	△268	350	4,760	900	26,432	8	26,441
セグメント資産	96,275	55,706	40,878	42,060	10,523	81,370	10,601	337,417	35,002	372,419
その他の項目
減価償却費	5,209	3,328	2,814	1,675	811	4,630	625	19,094	-	19,094
持分法適用会社 への投資額	1,135	-	-	70	-	-	189	1,395	-	1,395
有形固定資産 及び無形固定 資産の増加額	6,714	7,303	5,106	1,870	660	9,814	899	32,369	-	32,369

(注)1.セグメント資産の調整額35,002百万円には、主として、全社資産37,769百万円、セグメント間の債権と債務の相殺消去額△4,150百万円が含まれております。全社資産の主なものは当社での余資運用資金(現金及び預金ならびに有価証券)、長期投資資金(投資有価証券)等であります。
2.セグメント利益又は損失(△)は、連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。
3.減価償却費および有形固定資産及び無形固定資産の増加額には長期前払費用が含まれております。
【関連情報】
前連結会計年度(自 平成25年12月1日 至 平成26年11月30日)
1.製品及びサービスごとの情報
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
2.地域ごとの情報
(1)売上高
本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90%を超えるため、記載を省略しております。
(2)有形固定資産
本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90%を超えるため、記載を省略しております。
3.主要な顧客ごとの情報
連結損益計算書の売上高の10%以上を占める顧客が存在しないため記載を省略しております。
当連結会計年度(自 平成26年12月1日 至 平成27年11月30日)
1.製品及びサービスごとの情報
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
2.地域ごとの情報
(1)売上高
本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90%を超えるため、記載を省略しております。
(2)有形固定資産
本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90%を超えるため、記載を省略しております。
3.主要な顧客ごとの情報
連結損益計算書の売上高の10%以上を占める顧客が存在しないため記載を省略しております。
【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】
前連結会計年度(自 平成25年12月1日 至 平成26年11月30日)

									(単位:百万円)
	調味料	タマゴ	サラダ・惣菜	加工食品	ファインケミカル	物流システム	共通	合計	調整額	合計額
減損損失	235	350	-	-	-	-	-	586	-	586

当連結会計年度(自 平成26年12月1日 至 平成27年11月30日)

									(単位:百万円)
	調味料	タマゴ	サラダ・惣菜	加工食品	ファインケミカル	物流システム	共通	合計	調整額	合計額
減損損失	118	41	0	115	10	85	1	374	-	373

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】
前連結会計年度(自 平成25年12月1日 至 平成26年11月30日)

									(単位:百万円)
	調味料	タマゴ	サラダ・惣菜	加工食品	ファインケミカル	物流システム	共通	合計	調整額	合計額
当期償却額	-	-	-	-	7	6	-	14	-	14
当期末残高	-	-	-	-	140	43	-	183	-	183

当連結会計年度(自 平成26年12月1日 至 平成27年11月30日)

									(単位:百万円)
	調味料	タマゴ	サラダ・惣菜	加工食品	ファインケミカル	物流システム	共通	合計	調整額	合計額
当期償却額	-	-	-	182	29	17	-	229	-	229
当期末残高	-	-	-	1,640	110	33	-	1,785	-	1,785

【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】
前連結会計年度(自 平成25年12月1日 至 平成26年11月30日)

									(単位:百万円)
	調味料	タマゴ	サラダ・ 惣菜	加工食品	ファイン ケミカル	物流 システム	共通	合計	調整額	合計額
負ののれん発生益	104	301	-	-	-	-	-	406	-	406

当連結会計年度(自 平成26年12月1日 至 平成27年11月30日)

									(単位:百万円)
	調味料	タマゴ	サラダ・ 惣菜	加工食品	ファイン ケミカル	物流 システム	共通	合計	調整額	合計額
負ののれん発生益	-	-	-	-	-	99	5	105	-	105