有価証券報告書-第60期(平成27年3月1日-平成28年2月29日)

		前事業年度 (自 平成26年3月1日 至 平成27年2月28日)		当事業年度 (自 平成27年3月1日 至 平成28年2月29日)
区分	注記 番号	金額(千円)	構成比 (%)	金額(千円)	構成比 (%)
Ⅰ 材料費		1,330,684	50.2	1,356,533	51.1
Ⅱ 労務費	※1	748,560	28.3	734,770	27.7
Ⅲ 経費	※2	569,812	21.5	564,085	21.2
当期総製造費用		2,649,057	100.0	2,655,389	100.0
当期製品製造原価		2,649,057		2,655,389

(注) ※1 労務費には次のものが含まれています。

項目	前事業年度(千円)	当事業年度(千円)
賞与引当金繰入額	26,521	28,367
退職給付費用	15,925	16,578

※2 経費には次のものが含まれています。

項目	前事業年度(千円)	当事業年度(千円)
租税公課	20,293	21,772
賃借料	142,136	134,974
減価償却費	29,295	66,941
水道光熱費	183,304	180,749
関係会社業務委託料	124,253	99,619

(原価計算の方法)
製造原価計算は店別の総合原価計算で材料費、労務費及び製造経費の製造原価要素別に計算する方法によっております。なお、飲食店という事業の性格上、仕掛品はごく短期間に製品となり、販売されるため期末残高はありません。