有価証券報告書-第68期(2023/03/01-2024/02/29)

		前事業年度 (自 2022年3月1日 至 2023年2月28日)		当事業年度 (自 2023年3月1日 至 2024年2月29日)
区分	注記 番号	金額(千円)	構成比 (%)	金額(千円)	構成比 (%)
Ⅰ 材料費		818,835	52.7	960,289	57.0
Ⅱ 労務費	※1	385,960	24.8	413,845	24.6
Ⅲ 経費	※2	348,972	22.5	310,935	18.5
当期総製造費用		1,553,768	100.0	1,685,070	100.0
当期製品製造原価		1,553,768		1,685,070

(注) ※1 労務費には次のものが含まれています。

項目	前事業年度(千円)	当事業年度(千円)
賞与引当金繰入額	3,141	10,706
退職給付費用	9,783	5,628

※2 経費には次のものが含まれています。

項目	前事業年度(千円)	当事業年度(千円)
租税公課	18,713	18,086
賃借料	104,869	84,387
減価償却費	61,582	60,817
水道光熱費	111,772	94,163

(原価計算の方法)
製造原価計算は店別の総合原価計算で材料費、労務費及び製造経費の製造原価要素別に計算する方法によっております。なお、飲食店という事業の性格上、仕掛品はごく短期間に製品となり、販売されるため期末残高はありません。