有価証券報告書-第64期(平成31年3月1日-令和2年2月29日)

		前事業年度 (自 2018年3月1日 至 2019年2月28日)		当事業年度 (自 2019年3月1日 至 2020年2月29日)
区分	注記 番号	金額(千円)	構成比 (%)	金額(千円)	構成比 (%)
Ⅰ 材料費		1,571,225	57.3	1,470,624	55.0
Ⅱ 労務費	※1	669,994	24.4	672,065	25.1
Ⅲ 経費	※2	501,306	18.3	530,070	19.8
当期総製造費用		2,742,526	100.0	2,672,759	100.0
当期製品製造原価		2,742,526		2,672,759

(注) ※1 労務費には次のものが含まれています。

項目	前事業年度(千円)	当事業年度(千円)
賞与引当金繰入額	25,867	25,163
退職給付費用	15,521	10,623

※2 経費には次のものが含まれています。

項目	前事業年度(千円)	当事業年度(千円)
租税公課	10,224	21,425
賃借料	128,725	135,920
減価償却費	51,082	77,138
水道光熱費	156,824	144,739
関係会社業務委託料	94,811	82,508

(原価計算の方法)
製造原価計算は店別の総合原価計算で材料費、労務費及び製造経費の製造原価要素別に計算する方法によっております。なお、飲食店という事業の性格上、仕掛品はごく短期間に製品となり、販売されるため期末残高はありません。