有価証券報告書-第65期(令和2年3月1日-令和3年2月28日)

		前事業年度 (自 2019年3月1日 至 2020年2月29日)		当事業年度 (自 2020年3月1日 至 2021年2月28日)
区分	注記 番号	金額(千円)	構成比 (%)	金額(千円)	構成比 (%)
Ⅰ 材料費		1,470,624	55.0	339,738	35.8
Ⅱ 労務費	※1	672,065	25.1	314,042	33.1
Ⅲ 経費	※2	530,070	19.8	296,083	31.2
当期総製造費用		2,672,759	100.0	949,864	100.0
当期製品製造原価		2,672,759		949,864

(注) ※1 労務費には次のものが含まれています。

項目	前事業年度(千円)	当事業年度(千円)
賞与引当金繰入額	25,163	6,925
退職給付費用	10,623	12,676

※2 経費には次のものが含まれています。

項目	前事業年度(千円)	当事業年度(千円)
租税公課	21,425	18,471
賃借料	135,920	88,030
減価償却費	77,138	68,360
水道光熱費	144,739	65,619
関係会社業務委託料	82,508	14,049

(原価計算の方法)
製造原価計算は店別の総合原価計算で材料費、労務費及び製造経費の製造原価要素別に計算する方法によっております。なお、飲食店という事業の性格上、仕掛品はごく短期間に製品となり、販売されるため期末残高はありません。