有価証券報告書-第58期(平成25年3月1日-平成26年2月28日)

		前事業年度 (自 平成24年3月1日 至 平成25年2月28日)		当事業年度 (自 平成25年3月1日 至 平成26年2月28日)
区分	注記 番号	金額(千円)	構成比 (%)	金額(千円)	構成比 (%)
Ⅰ 材料費		1,501,365	52.5	1,394,119	51.1
Ⅱ 労務費	※1	769,678	26.9	757,894	27.8
Ⅲ 経費	※2	589,971	20.6	576,996	21.1
当期総製造費用		2,861,014	100.0	2,729,011	100.0
当期製品製造原価		2,861,014		2,729,011

(注) ※1 労務費には次のものが含まれています。

項目	前事業年度(千円)	当事業年度(千円)
賞与引当金繰入額	33,259	26,425
退職給付費用	14,573	15,582

※2 経費には次のものが含まれています。

項目	前事業年度(千円)	当事業年度(千円)
租税公課	20,806	20,507
賃借料	147,191	147,219
減価償却費	29,898	22,838
水道光熱費	183,986	185,206
関係会社業務委託料	141,024	132,585

(原価計算の方法)
製造原価計算は店別の総合原価計算で材料費、労務費及び製造経費の製造原価要素別に計算する方法によっております。なお、飲食店という事業の性格上、仕掛品はごく短期間に製品となり、販売されるため期末残高はありません。