有価証券報告書-第26期(平成30年2月1日-平成31年1月31日)

(2)【主な資産及び負債の内容】
① 現金及び預金

区分	金額(千円)
現金
現金	96,927
小口現金	5,001
小計	101,928
預金
普通預金	672,098
積立預金	72,010
小計	744,109
合計	846,037

② 売掛金

相手先	金額(千円)
㈱コメダ	1,581
その他	1,772
合計	3,353

売掛金の発生及び回収並びに滞留状況

当期首残高 (千円)	当期発生高 (千円)	当期回収高 (千円)	当期末残高 (千円)	回収率(%)	滞留期間(日)
(A)	(B)	(C)	(D)	(C) × 100 (A) + (B)	(A) + (D) 2 (B) 365
3,462	31,049	31,157	3,353	90.3	40

(注) 当期発生高には消費税等が含まれております。
③ 店舗食材

品目	金額(千円)
豚骨・豚肉	193,031
調味料・加工食材	37,578
麺	3,597
その他	94,328
合計	328,535

④ 貯蔵品

品目	金額(千円)
食器・厨房用品	14,692
衛生消耗品・洗剤	4,200
ユニフォーム	8,094
その他	8,447
合計	35,434

⑤ 敷金保証金

相手先	金額(千円)
大和リース㈱	29,673
オリックス㈱	18,115
㈱菊良ビル	16,142
㈱YSE	15,821
(有)昭和自動車	14,938
その他	527,321
合計	622,013

⑥ 買掛金

相手先	金額(千円)
大橋製麺所販売㈱	37,245
㈱三和	35,665
双日食料㈱	34,751
カネジン食品㈱	27,524
和弘食品㈱	22,894
その他	123,909
合計	281,991

⑦ 未払金

区分	金額(千円)
未払給与	437,998
その他	327,816
合計	765,814