前事業年度 (自 平成25年4月1日 至 平成26年3月31日)		当事業年度 (自 平成26年4月1日 至 平成27年3月31日)
区分	注記 番号	金額(千円)	構成比 (%)	金額(千円)	構成比 (%)
Ⅰ 原材料費		3,647,764	53.4	3,619,512	53.3
Ⅱ 労務費		1,619,250	23.7	1,628,927	24.0
Ⅲ 経費		1,569,345	22.9	1,537,846	22.7
(うち減価償却費)		(375,660)		(329,719)
(うち燃料費)		(283,612)		(304,826)
当期総製造費用		6,836,360	100.0	6,786,285	100.0
期首仕掛品たな卸高		2,858		12,993
計		6,839,218		6,799,279
期末仕掛品たな卸高		12,993		6,143
他勘定振替高		4,772		2,527
当期製品製造原価		6,821,451		6,790,608

1 原価計算の方法
制度的な原価計算は実施していませんが、組別総合原価計算に準じて原材料費、労務費、経費について原価部門別に実際原価を計算しています。
2 他勘定振替高は、主として正月料理等に係る仕掛品の賞味期限切れによる廃棄高です。