四半期報告書-第75期第1四半期(平成30年1月1日-平成30年3月31日)

(1)経営成績の分析
当第1四半期累計期間におけるわが国経済は、基調としては緩やかな回復を続けており、企業収益は当面底堅く推移する見込みであるものの、海外の政治・経済動向に不透明感が残るなど、先行き不安定な状況が続いております。
外食業界におきましても、個人の消費マインドは緩やかな回復傾向にあるものの、賃金の伸び悩みや将来不安等を背景とした消費者の節約志向の高まり、原材料価格の高止まり、人材不足による採用難、天候不順の影響等により、経営環境は一層厳しさを増しております。
このような状況の下、当社は「お客様の感動満足」を起点とした更なる会社の成長の実現に向け、高付加価値業態の更なる展開、既存盛業業態の進化型ブランドの開発など、当社事業の強みを活かした収益基盤の強化に取り組むとともに、食に対する安心・安全の追求及びお客様に最高の商品・サービス・環境をご提供できる店づくりを心がけてまいりました。
当第1四半期累計期間におきましては、鉄板料理を中心としたコース和食とソムリエ厳選の豊富なワインセレクションが醍醐味の「萬鉄(ばんてつ)」など、ゴルフ場レストランを含め3店舗を新規に出店しました。また、既存の1店舗を昨年出店しました新業態「ポルチェリーノ」に業態変更する一方で7店舗を閉店し、当第1四半期会計期間末の店舗数は253店舗(業務運営受託店舗6店除く)となりました。
当第1四半期累計期間における業績につきましては、売上面では創業60周年記念の特別メニューキャンペーンを実施するなど様々な販売促進活動を行ったものの、天候不順の影響もあり、売上高は8,088百万円(前年同期比0.9%減)となりました。
利益面では、厳しい経営環境に備え、より一層店舗管理コストの最適化に努めるとともに、店舗の改装等に伴う営業補償金の受入もありましたが、採用難による人件費増の影響等により、経常損失は83百万円(前年同期は経常損失61百万円)、四半期純損失は90百万円(前年同期は四半期純損失55百万円)となりました。
当該事業の形態別業績は以下のとおりです。
レストラン・バーの売上高は7,299百万円(前年同期比1.4%減)、売上総利益は677百万円(前年同期比15.5%減)となりました。
ケータリングの売上高は223百万円(前年同期比7.5%増)、売上総損失は4百万円(前年同期は売上総利益14百万円)となりました。
その他の売上高は565百万円(前年同期比1.7%増)、売上総利益は85百万円(前年同期比2.0%増)となりました。
(2)財政状態の分析
当第1四半期会計期間末における総資産は13,790百万円となり、前事業年度末と比べ265百万円の減少となりました。その主な増減内容につきましては、以下のとおりです。
流動資産は、前事業年度末と比べ337百万円の減少となりました。これは主に売掛金が207百万円、現金及び預金が158百万円それぞれ減少したことによるものです。
固定資産は、前事業年度末と比べ71百万円の増加となりました。これは主に建物が100百万円、工具、器具及び備品(有形固定資産「その他」)が24百万円それぞれ増加した一方で、繰延税金資産(投資その他の資産「その他」)が43百万円、敷金及び保証金が13百万円それぞれ減少したことによるものです。
負債は、前事業年度末と比べ130百万円の減少となりました。これは主に借入金が755百万円、賞与引当金が212百万円それぞれ増加する一方で、買掛金が456百万円、未払法人税等が356百万円、未払費用が210百万円それぞれ減少したことによるものです。
純資産は、前事業年度末と比べ134百万円の減少となりました。これは主に利益剰余金が132百万円減少したことによるものです。
この結果、自己資本比率は前事業年度末より0.4ポイント減少の31.3%となりました。
(3)事業上及び財務上の対処すべき課題
当第1四半期累計期間において、当社が対処すべき課題について重要な変更はありません。
(4)研究開発活動
該当事項はありません。