(1)経営成績等の状況の概要
①経営成績の状況
当連結会計年度におけるわが国経済は、失業率の低下、有効求人倍率の上昇により、すべての産業で人手不足が発生し労務コストは増加傾向にあります。賃金は上昇しているものの、個人消費は本格的な改善には至っておりません。また、米中貿易摩擦の激化や中東情勢の悪化等、先行き不透明な状況が続いております。
外食産業におきましては、昨今外国人労働者が増え続けており、人員不足を補う新たな戦力として積極的な登用が拡大しております。しかしながら、地震や豪雨などの自然災害による売上への影響や輸入食材価格やエネルギー価格の高騰など、依然として厳しい状況が続いております。
このような状況のもと当社グループといたしましては、既存店の改装や樹脂製食器の導入など、お客さまが安心安全に御食事頂ける環境作りに取り組んで参りました。また2020年の健康増進改正法の全面施行に伴い、当社では先行し、店舗の全席禁煙化を段階的に進めております。2019年9月の全店全席禁煙に向け、今後も順次展開致します。
これらの取り組みの結果、当連結会計年度の売上高は1,540億63百万円(前期比3.9%増)となりました。しかしながら、円安による輸入食材価格の高騰及び生産性の悪化による労務費の上昇等により、営業利益は86億40百万円(前期比23.0%減)、経常利益は88億95百万円(前期比25.2%減)、親会社株主に帰属する当期純利益は50億74百万円(前期比32.3%減)となりました。
セグメント別の業績は、次のとおりであります。
「日本」は、売上高は1,194億5百万円(前期比1.8%増)となりました。しかしながら、円安による輸入食材価格の高騰及び生産性の悪化による労務費の上昇等により、営業利益は49億38百万円(前期比36.1%減)となりました。
「豪州」は、当社で使用する食材の製造等を行っており、売上高は46億8百万円(前期比2.4%増)、営業利益は44百万円 (前期比73.1%減)となりました。
「アジア」は、新規出店による新規顧客の獲得や現地に合わせたサービスを行ったことにより、売上高は345億14百万円(前期比11.4%増)、営業利益は36億43百万円(前期比9.8%増)となりました。
②キャッシュ・フローの状況

	前連結会計年度	当連結会計年度	増減額
営業活動によるキャッシュ・フロー(百万円)	13,456	10,313	△3,142
投資活動によるキャッシュ・フロー(百万円)	△5,149	△8,017	△2,867
財務活動によるキャッシュ・フロー(百万円)	△2,114	△1,770	343
現金及び現金同等物の期末残高(百万円)	37,410	37,486	75

当連結会計年度における現金及び現金同等物(以下「資金」という。)は、374億86百万円(前期比75百万
円増加)となりました。
(営業活動によるキャッシュ・フロー)
営業活動の結果得られた資金は、103億13百万円(前期比31億42百万円の減少)となりました。これは、主に税金等調整前当期純利益76億3百万円、減価償却費62億97百万円等によるものであります。
(投資活動によるキャッシュ・フロー)
投資活動の結果使用した資金は、80億17百万円(前期比28億67百万円の増加)となりました。これは、有形固定資産の取得による支出73億62百万円等によるものであります。
(財務活動によるキャッシュ・フロー)
財務活動の結果使用した資金は、17億70百万円(前期比3億43百万円の減少)となりました。これは、主に自己株式の取得による支出9億70百万円、配当金の支払額9億5百万円等によるものであります。
③生産、受注及び販売の実績
a 生産実績
当連結会計年度の生産実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。

セグメントの名称	当連結会計年度 (自 2017年9月1日 至 2018年8月31日)	前年同期比(%)
日本(百万円)	13,860	105.3
豪州(百万円)	4,416	109.5
アジア(百万円)	―	―
合計(百万円)	18,276	106.2

(注) 1.金額は製造原価によっております。
2.上記の金額には、消費税等は含まれておりません。
b 受注実績
当社グループは見込生産を行っているため、該当事項はありません。
c 仕入実績
当連結会計年度の商品仕入実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。

セグメントの名称	当連結会計年度 (自 2017年9月1日 至 2018年8月31日)	前年同期比(%)
日本(百万円)	26,135	105.6
豪州(百万円)	―	―
アジア(百万円)	6,713	107.8
合計(百万円)	32,849	106.0

(注) 上記の金額には、消費税等は含まれておりません。
d 販売実績
当連結会計年度の販売実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。

セグメントの名称	当連結会計年度 (自 2017年9月1日 至 2018年8月31日)	前年同期比(%)
日本(百万円)	119,405	101.8
豪州(百万円)	143	194.8
アジア(百万円)	34,514	111.4
合計(百万円)	154,063	103.9

(注) 1.セグメント間の取引については相殺消去しております。
2.上記の金額には、消費税等は含まれておりません。
(2)経営者の視点による経営成績等の状況に関する分析・検討内容
下記の文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末(2018年8月31日)現在において当社グループが判断したものであります。
① 重要な会計方針及び見積り
当社グループの連結財務諸表は、わが国において一般に公正妥当と認められている会計基準に基づき作成されております。この連結財務諸表の作成に当たりまして、将来事象の結果に依存するため確定できない金額について、仮定の適切性、情報の適切性及び金額の妥当性に留意した上で会計上の見積りを行っております。実際の結果は、将来事象の結果に特有の不確実性があるため、見積りと異なる場合があります。
② 当連結会計年度の経営成績の分析
当社グループの当連結会計年度の経営成績は、食材価格の高騰及び生産性の悪化による労務費の上昇等が利益を圧迫しており、依然として厳しい状況が続いておりますが、既存店改装や樹脂製食器の導入など、お客様が安心安全に御食事頂ける環境作りに注力した結果、売上高1,540億63百万円(前期比3.9%増)、経常利益は88億95百万円(前期比25.2%減)、親会社株主に帰属する当期純利益50億74百万円(前期比32.3%減)となりました。
③ 経営成績に重要な影響を与える要因について
当社グループを取り巻く環境は非常に競争が厳しく、同業他社の店舗数増加によるオーバーストアの状態に加えて、コンビニ等の中食マーケットとの競合も激しさを増しており、当社のドミナント化を図っている地域にも多大な影響が出ております。
④ 戦略的現状と見通し
当社グループといたしましては、これらの状況を踏まえて、豊かさのある食事をモットーとして、食の安全性や店舗レベルの向上を掲げて、より一層メニュー開発に尽力してまいります。また、中国への進出やファスト・カジュアル店舗の拡大等、グループ企業として、事業拡大に伴う業績、業態ごとの目的を確立することが最大の課題といえます。
今後の出店地域については駅前やショッピングセンターとしており、駐車場を自社で持たない多店舗展開を考えて、新業態共々出店攻勢を掛けてまいります。
⑤ 資本の財源及び資金の流動性についての分析
当連結会計年度におけるキャッシュ・フローの状況は、「第2 事業の状況 3 経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析 ② キャッシュ・フロー」に記載のとおりであります。